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云南永德专家基层科研工作站助力茶更“熟”
来源:中国县域经济报 2024-02-07 17:18:32 作者:郑义 编辑:王祎 责任编辑:刘炎炎

近年来,云南省永德县通过加强与云南省专家基层科研工作站(张颖君工作站)的科研合作,致力于打造中国一流“熟茶产业”,把握“好熟茶·永德造”主旋律,进一步叫响“永德熟茶”品牌。

建站期间,专家团队与建站单位共同完成了多项科研项目,在永德普洱熟茶原料及熟茶样品的分析实验及“永德普洱熟茶”发酵过程中的微生物研究方面取得了显著进展,成功完成普洱熟茶相关内含物质数据的分析研究,为永德熟茶生产标准的制定和优质茶树品种的选育提供坚实的科学依据及数据基础,推动永德熟茶生产技术升级。

“我们深知,科研工作不仅仅要完成项目,更需要将科研成果应用于实际、造福社会。以后,我们将继续组织技术培训和知识普及活动,向基层人员传授先进的科研理念和实践经验。”专家张颖君说道。

云南省专家基层科研工作站(张颖君工作站)于2021年6月建站,运行周期3年,旨在利用专家团队的力量和智慧,形成有效资源的整合,及时了解掌握永德不同栽培模式茶树的化学成分进行分析,对比分析不同菌种组合以及发酵条件对普洱熟茶品质的差异,筛选出适合永德地区不同特点茶叶原料的菌种组合,建立一套过程可控、质量稳定、操作规范的永德普洱熟茶发酵工艺,制定出相应的“永德普洱熟茶”生产加工标准。

工作站在茶叶商标、茶叶地理标志品牌等申报、注册、登记及管理使用工作中,协助引导当地企业、个人争创云南省著名商标、专利权、工艺大师等知识产权及称号,通过解决技术难题、实验示范,为永德茶叶产业培养了更多的科研人才,搭建了新的科技人才培养平台。

“‘张颖君专家基层工作站’在永德建站后,全面开展永德茶产业人才培养、解决技术难题、提供技术支持及技术推广等工作,对永德茶产业可持续发展提供了强大的智力支持和技术保障。永德茶产业的发展将站在一个新的起点上,向更高的方向发展,不断放大已有效应,凸显潜在优势,将资源转化为实力,以建成世界一流的生态茶园优质基地为基础,以确保品质安全为原则,以供给侧结构性改革为主线,不断培育现代茶产业新动能,将永德建设成为全国熟茶之乡和全球最大的普洱茶发酵中心,打造永德茶产业发展‘升级版’。”建站单位负责人李卫斌介绍。

永德县是全国重点产茶大县,现有茶园25.22万亩,获SC认证茶叶企业44户,是国家茶产业发展规划县、国家标准茶园创建示范县,连续4年跻身中国茶业百强县,2023年进入中国茶叶流通协会“2023年度重点产茶县域”名单,是普洱茶主产区和云南大叶种茶的原生地,古茶树资源丰富,部分茶树树龄长达数千年,被称为“世界茶文化博物馆”和“世界茶树演化变异中心”。(记者 郑义 通讯员 段开鲜 杨代富)