今年的全国两会，螺蛳粉成了代表委员关注的热点话题。大家从一碗螺蛳粉说起，热议如何发展地方特色产业，打造乡土特色品牌，从而推动农产品加工业高质量发展的路径。

工业思维

让农产品走上大舞台

柳州螺蛳粉风靡全国，一夜间成为炙手可热的品牌食品，源于三年前习近平总书记在广西柳州螺蛳粉生产集聚区的考察。总书记说：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把住高标准。我相信，将来螺蛳粉产业会有更大的发展前景。”

如今，螺蛳粉爆火，让到柳州旅游成为新风尚，为柳州经济社会发展注入新活力。2023年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为669.9亿元，同比增长11.52%。其中，实体店销售增长迅猛，同比增长28.4%；“柳州螺蛳粉”品牌价值超百亿，获“中国农业品牌声誉评价百强”第8位；出口继续保持良好势头，新增智利、日本、德国等14个市场，同比增长38.2%。

广西柳州市首家生产袋装螺蛳粉的企业诞生于2014年，依托柳州市深厚的工业文化和工业精神闯出了一条螺蛳粉工业化生产之路。2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入、螺蛳粉配套及衍生产业销售收入、螺蛳粉实体门店销售收入均突破一百亿元，仅用6年时间发展成为了“三个百亿”大产业。

从田间地头到百姓餐桌，将小米粉做成大产业，柳州螺蛳粉诠释了农产品加工业高质量发展的生动实践。

一碗粉

道出特色产业发展的关键所在

“广西柳州的螺蛳粉产业通过一二三产业的联动、全链高质量发展，通过产业化、规模化、品牌化、标准化和多元化的营销等，形成了充满活力的‘螺蛳粉+’产业集群。应该让优势产业为农民增收创造更大的价值，通过榜样的力量推动乡村奔富模式建立。”全国政协委员、京东集团技术委员会主席曹鹏带来的这份提案，用一碗粉道出了农产品加工业高质量发展关键所在。

在长期的调研中，曹鹏发现农业领域的发展仍面临一系列挑战。其中包括产业链不完整、科技创新能力欠缺，以及农产品市场竞争力不足等问题。因此，他建议通过政策引导，推动培育知名品牌、完善产业链数智化建设，促进农产品加工业高质量发展，而柳州的螺蛳粉产业发展模式正是农产品加工业高质量发展的样板。

“我是螺蛳粉的‘粉丝’。”因为工作关系，全国政协委员、福耀集团副董事长曹晖经常到柳州出差，对当地螺蛳粉产业化发展印象深刻。他建议，应该做好引导，打造柳州螺蛳粉的强势品牌，避免因为品类品牌过多，陷入同质化竞争，影响产业整体发展。

支持地方粮食企业

延长产业链至关重要

“我们严格把住质量安全关，推进标准化、品牌化，把特色产业做大做优做强。”全国人大代表、广西壮族自治区食品药品审评查验中心质量管理与科研科科长秦庆芳说，螺蛳粉只用了短短数年时间，就做到了百亿市场规模。一包螺蛳粉从生产到走到消费者面前要经过近20个项目的全项检验，检验工作不仅涉及面广，还要求十分细致。

履职一年来，秦庆芳在调研中发现，螺蛳粉生产企业的生产环境和设施都有很大的提升。秦庆芳说，推动地方特色食品产业高质量发展，就是要切实加强公益性检验检测机构能力建设，提高服务地方特色食品产业发展的能力。去年年底，柳州市新制定发布5项柳州螺蛳粉相关标准，其中柳州市地方标准2项、团体标准3项。至此，柳州螺蛳粉全产业链标准体系进一步完善，共有标准569项。秦庆芳说，柳州螺蛳粉全产业链标准体系基本建成，就是为了让消费者吃的每一碗螺蛳粉都安全放心。

对于如何加强农产品加工业高质量发展，全国政协委员、广西双英集团股份有限公司董事长杨英有着自己的看法。

杨英说，柳州市作为广西最大的工业城市，坚持工业化理念助力柳州螺蛳粉“小米粉”做成“大产业”，实现了粮食产业发展供求高水平动态平衡、产业链向高端化跃进、粮食产业经济循环畅通，主要得益于稳定的粮食供应链及一二三产业融合发展。因此，支持地方粮食企业延长产业链实现高质量发展至关重要。

杨英建议，应加大主食产业化发展力度，从田野到餐桌，研究开发螺蛳粉等特色系列产品、米粉制品、全谷物健康食品等，带动一二三产业融合发展，形成“小米粉，大产业”的发展模式。

小小螺蛳粉能够成为代表委员热议话题并非偶然。它是特色产业蓬勃发展的一个缩影，也是乡村振兴战略深入实施的生动案例。代表委员们纷纷表示，希望更多的“螺蛳粉”、更多的地方特色产品，能够做大做强，从而加快建设农业强国，推进农业农村现代化。（本报记者 杨 玉）