“都准备好了吗？现在开始！”随着主持人一声令下，摊煎饼大赛一触即发。

4月9日，春意正浓，桃花笑靥。山东煎饼技能大赛“齐鲁粮油”走进肥城桃花节暨山东煎饼拼食展在肥城市市民中心举行。

活动现场，只见来自山东省内各地市的参赛选手纷纷亮出绝技，凭借一双巧手和精湛技艺，将金黄的煎饼摊制得薄如蝉翼，散发出诱人的香气。

在展销区，同样上演着一场视觉与味蕾的盛宴。普通的煎饼在师傅们的巧思妙手下化作形态各异、色彩斑斓的花式煎饼。有的煎饼被塑造成精美的花朵，宛如艺术品般绽放；有的则被装饰成吉祥的图案，寓意着美好的祝愿。市民们纷纷驻足欣赏，享受着这场独特的美食之旅。

煎饼是山东传统的主食，如今在肥城，一张张煎饼却摊出了“花”样、摊出了一条致富路。

在肥城市安临站镇站北头社区现代农业专业合作社，这里的机器和以往的鏊子不同，它不需要控制火候，却能在规定的时间内生产出众多口味不同的煎饼。

质量上严格把控，材料上精心挑选。煎饼合作社的发展愈发红火。据预计，一年下来销售额可达到 30万元，解决了村内 14人的就业难题。

而在肥城市汶阳镇贾南村，同样的煎饼却是另一幅发展前景。

在贾南村孝门食坊（泰安）食品有限公司生产车间，由一簇簇栩栩如生、五颜六色的“煎饼花”组成的花篮格外引人注目。

这里的煎饼不仅有了更多的颜色，还被创造出了一个“花花世界”。“我们已经从煎饼原材料、加工、包装，到煎饼销售、储运，形成了产、供、销一体化经营模式。”贾南村党支部书记、村委会主任贾宗会说。

目前，贾南村已制作出包含玫瑰花、百合花、康乃馨、满天星等17个品种的花篮、手捧花、看盘、摆件50余个种类。

经过多年发展，肥城的煎饼已由传统手工摊制向机械化生产迈进，由单一口味向多种口味发展，由普通折叠方式向造型各异的新“花”样创新，融合现代化健康元素的肥城煎饼正成为消费者青睐的健康零食和营养新主食。

肥城市将以此次活动为契机，紧紧追随“齐鲁粮油”中国行的脚步，生产更多的粮食优品，培育更多的粮食名牌，“走出去”抢抓机遇，“引进来”共谋发展，为开拓管好“齐鲁粮仓”新局面、塑造粮食产业振兴新优势贡献肥城力量。（记者 陈曦 通讯员 纪宗玉 肖明媛）