为进一步挖掘和弘扬柯坪美食文化，推动餐饮从业者技能提升，11月14日，新疆柯坪县在技工学校举办了“味聚柯坪·厨韵匠心”厨艺技能大赛。

厨艺技能现场（高依然 摄）

本次大赛聚焦柯坪本土食材的创新应用，邀请全县各乡（镇）、村（社区）的餐饮从业者组队参赛。每组采用“主厨+助厨”的协作模式，围绕恰玛古、柯坪羊肉等标志性食材进行菜品创作。选手们将乡土烹饪经验与现代技法巧妙结合，推出了恰玛古炖羊肉、丝路元素创意冷盘等特色菜品，展现了餐饮从业者的精湛技艺与巧妙构思。

厨艺技能现场（高依然 摄）

大赛邀请了餐饮行业骨干、美食评审以及专业教师组成评审团，从食材本土化、菜品呈现效果、文化适配性等多个维度进行评选，最终评选出金奖、银奖和铜奖，以此鼓励大家以技能为桥梁，传递柯坪美食的独特味道。

柯坪县玉尔其乡代表队选手热合迷图拉·白克尔兴奋地说：“这次比赛我获得了第一名，这份荣誉不仅是对我厨艺的肯定，更是我继续钻研的动力。我会努力做出更多具有柯坪特色的美食。”

柯坪县委统战部干部黄龙龙说：“这次活动选手们的菜品十分丰富，既见证了团队协作的力量，也展现了创意的无限可能，充分体现了各族群众积极向上的生活态度和精神面貌。”

柯坪县总工会干部李丽说：“此次比赛不仅推动了职工技能水平的提升，增强了团队协作能力，还传承了柯坪本土饮食文化，倡导了健康饮食理念，让餐饮服务化作凝聚职工归属感与幸福感的关键纽带。”

此次大赛不仅为餐饮从业者搭建了交流提升的平台，还挖掘出一批兼具柯坪特色与市场潜力的美食作品，为柯坪特色餐饮产业发展注入了新活力。未来，柯坪县将依托本地特色资源，构建“技能交流+定向培训”的长效机制，推动特色餐饮技能与县域产业发展深度融合，让柯坪地道风味成为激活乡村发展动能的新支点。（记者 查燕荣 通讯员 高依然）