11月24日，由成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局等部门联合主办的2025年成都药膳食养产业孵化大会在温江举行。此次大会以“膳养四方·创汇未来——食在成都·养在药膳”为主题，聚焦药膳食养产业孵化与资源对接，吸引33家医疗机构、多所科研院所、37家重点企业及行业协会代表参加，汇聚各方力量，携手打造标志性药膳品牌与产品，加快推进药膳食养全产业链发展。

现场围绕“中医药+药膳食养”融合发展签约多个项目，涵盖产品研发、食材供应，市场孵化与人才培养等关键环节。

签约现场（唐玉林 摄）

在产品研发方面，温江企业四川寇大香食品有限公司与四川省食品发酵工业研究设计院有限公司签订药食同源发酵产品研发中心项目合作协议。双方将共建“药食同源发酵产品研发中心”，专注于定制高效米曲霉及特色增香菌种，构建融合风味与健康导向的标准化生产体系，合作提升白果山药炖鸡、薏苡仁老鸭汤、枸杞黑芝麻排骨等药膳汤品及黑胡椒牛肉等功能性肉制品，以及慢炖饮品系列品牌产品。

“这是强强联合，也是我们扎根温江、服务本土企业的务实举措。”四川省食品发酵工业研究设计院副总经理张其圣表示，食研院将依托数十年的微生物发酵技术与菌种资源，为寇大香系列产品提供核心技术支撑，通过发酵工艺提升药膳的生理活性与健康因子，助力“温江造”药膳产品走向千家万户。

在食材供应方面，温江企业成都扬名食品有限公司与成都荷花池中药材专业市场签订药膳食材与新餐饮应用合作项目，将携手为药膳产业筑牢原料根基。

“香辛料也是中药材的一部分，我们对采购品质要求极高。”成都扬名食品有限公司研发工程师张永涵坦言，成都荷花池中药材专业市场品类丰富、渠道专业，正是企业所需的关键资源，将依托这一优势，精准赋能“药食同源火锅底料”等项目的研发，加速推进项目进度。

此外，现场还签署了药膳师人才培养、药食同源成果转化等多项合作协议，从专业人才梯队建设到科研成果，从实验室走向生产线，旨在加速构建“研发—生产—供应—销售—人才”的完整产业生态。

大会同步发布的《成都市药膳食养产业研究报告》，系统梳理了成都产业的发展现状与核心优势。西华大学食品与生物工程学院教授、秉正堂联合创始人何宇新说，温江在研发资源、农产品基础、医疗产业聚集等方面优势得天独厚，为药膳食养产业提供了得天独厚的发展土壤。

在会上发布的《成都市药膳食养产业发展供需清单》，收集了28家需求方的60项需求与23家供应方的65项服务，为项目对接与产业发展提供了清晰的“导航图”与“对接表”。例如，驻温高校成都中医药大学寻求药膳食疗的合作推广，成都市第五人民医院希望就“益气降脂茶”等产品进行技术合作或转让，清晰呈现了产业链各环节的合作机遇。

温江区投促局从生活场景、创新资源、产业优势、要素保障等方面作了投资推介。成都市温江区三合绿园农产品有限责任公司、成都市川雅园艺有限责任公司等温江企业围绕“肥儿粉”等温江产品和“黄精全产业链研发与应用”等创新成果转化作了推介。

温江聚焦药膳食养核心需求，加快构建从原料供给到产品落地的完整体系，已聚集中医药企业超过35家，拥有中药饮片加工、制剂生产、药食同源研发协同发展的产业生态。“此次大会为温江搭建了产业对接、创新交流、合作共赢的平台，我们将携手广大企业和高校院所深化产品研发、产业链协作、品牌IP共建，共同推动产业向规范化、规模化、现代化迈进。”温江区相关负责人表示。（记者 戚原 通讯员 唐玉林 喻小芬）