一块大屏实时捕捉多家后厨违规踪迹，一个系统为食品生产企业精准“画像”预警风险……近日，安徽肥东县市场监督管理局城西市场监管所一改传统“人海战术”的监管局限，正式深入推进食品安全“互联网+AI监管”工作，以科技为引擎推动监管业务数字化转型，将智慧触角延伸至食品安全高风险区域与关键环节，用数字化“精细针脚”织密防护网，助力片区城市精细化管理水平迈上新台阶。

肥东县市场监督管理局城西市场监管所紧扣群众对食品安全的关切，将“互联网+ AI监管”与城市治理需求深度绑定，以辖区14家食品生产企业、494家流通企业、327家餐饮企业为重点对象，通过“一店一档”电子台账实现监管“底数清、情况明”。这种“精准画像”式监管，不仅破解了“大水漫灌”式巡查的低效难题，更推动食品安全监管从“粗放管理”向“精细治理”转变。

当前，此项工作正加速落地。电信公司主动上门为首批单位提供技术培训与设备安装服务，从硬件部署到软件操作全方位护航，助力企业快速接入智慧监管体系，让科技赋能的“加速度”转化为城市精细化管理的“实效度”。在生产环节，重点监控生产线关键控制点、人员操作及仓库温湿度，实现生产过程全透明；在流通环节，聚焦散装食品、冷藏冷冻区等关键区域，对防护不到位、温度异常等问题智能识别预警；在餐饮环节，AI“电子眼”自动识别未规范着装、吸烟等违规行为及鼠患等隐患，充当“永不疲倦的厨房管家”。

“互联网+AI监管”模式的推行，既为食品安全监管注入科技动能，更成为肥东县市场监督管理局城西市场监管所助力城市精细化管理的关键抓手。通过智能化监控与自动化预警，监管人员实时掌握经营主体动态，实现从“被动巡查”到“主动监管”的转变，在降低人力成本的同时，让监管效能倍增。

肥东县市场监督管理局城西市场监管所负责人表示，此项工作既是监管手段的创新，更是服务城市精细化管理的重要实践。接下来，肥东县市场监督管理局城西市场监管所将持续深化“互联网+AI监管”应用，扩大覆盖范围、完善预警处置机制，同时加强经营主体培训，引导其主动落实主体责任，构建“科技监管+主体自律”的良性互动格局。为城市精细化管理注入更多监管力量，让辖区群众的幸福感、安全感在“舌尖上”持续升级。（记者 吴昊 通讯员 韩旭）