排骨烧玉米棒、青椒肉丝、鲜香菇炒肉……12月1日11时，阵阵饭香从湖北省阳新县闰光小学食堂飘出，食堂厨师王友地正紧张有序地给学生们准备饭菜。他既是食堂工作人员，也是“陪读爷爷”，“能接送、陪伴孩子，还能给全校学生的饮食把把关，这活儿干得很舒心。”

为破解“校园食品安全、学生营养健康、陪读家长就业难”等现实困境，守护学生“舌尖上的安全”，早在2021年秋季，阳新县闰光小学就倡议，在招聘学校员工时，同等条件下，优先录取在校学生的家长。

“在监督食品安全之外，‘家长厨师’还能帮我们改善菜品。”闰光小学校长江玲介绍，“家长厨师”在食堂工作过程中，不仅可以参与食材采购、储存、加工、留样、分发等全流程工作，同时，还可以收集学生及家长对于食堂菜品味道、营养搭配等建议，从而对菜品进行调整，在确保食品安全的前提下，保证学生能吃得营养美味。

“炸鸡腿抢得欢，可吃多了上火，咱得换个法子！”就在前段时间，王友地发现学生们都喜爱吃炸鸡腿，几乎每顿都是一抢而空，但考虑到油炸类食品存在的安全隐患，于是向学校提出建议，将鸡腿做成红烧、卤鸡腿等，还提出冬天多做些萝卜炖肉，汤汤水水的，孩子们喝着暖身子。

不止于食堂员工，闰光小学的保洁、保安也几乎都是陪读家长。江玲介绍，学生家长在担任保洁、保安后，在工作中表现出了更强的责任心，保安总把校门口的安全岗守得牢牢的，挨个叮嘱学生注意车辆；保洁擦窗台时连缝隙都抠干净，活儿干得比谁都细。

暮色四合，在阳新县国营军垦农场中学教室里，学生们捧着饭盒，低头扒拉着饭菜，风轻轻吹起，时不时飘出萝卜排骨汤的鲜香……

和城区的闰光小学不同，这所乡镇寄宿学校里，900多人的校区有800多个孩子一日三餐都靠食堂，锅碗瓢盆里的饭菜，牵动着家长们的心。

军垦农场中学食堂窗口，学生们正在排队就餐。（严丽 摄）

“食堂9个员工，5个是陪读妈妈！” 军垦农场中学校长尹文书笑着指了指后厨方向，“招家长来做事，一是他们疼孩子，对食品安全格外上心；二是在乡镇挣钱不容易，陪读的日子里，她们也能挣份工钱贴补家用，一举两得。”

家住学校附近的陪读妈妈程鲜红，每天凌晨五点骑10多分钟电动车赶来，洗菜池永远清亮，配菜码得整整齐齐。“在这儿干活每月能挣2000多块，也不耽误照顾孩子。” 她笑着说，聊起正读初三的女儿万慈，眼里更亮了：“前几天她吃着我做的番茄炒蛋，小声说‘妈，在学校也能吃到家的味道，真好！’，我听着心里暖乎乎的，再累都值。”

“陪读家长”进食堂，不仅守住了孩子们的舌尖安全，更解了陪读家长的生计之忧。截至目前，阳新县149所供餐学校食堂中，已有半数以上近200名陪读家长在食堂务工，撑起校园餐的半边天。阳新县教育局相关负责人表示：“接下来，该县将进一步规范陪读家长的用工管理，建立完整的陪读家长数据储备库，让更多有需求的陪读家长实现家门口就业，也让校园餐的‘家味道’飘得更远。”（记者 余惠玲 通讯员 严丽）