在山西省东南部，晋城市高平市正悄然崛起一座“冷冻甜品之都”。作为高平经济技术开发区的“链主型”企业，山西众禾壹心集团有限责任公司凭借其领先的“冻转鲜”技术和完整的产业链布局，不仅成为国内冷冻甜品行业的领军者，更带动了区域产业结构的优化升级，成为县域经济高质量发展的生动缩影。

众禾壹心集团（茹艳 摄）

技术破局：“冻转鲜”打开全国市场

2022年4月落地高平的众禾壹心集团，仅用两年便实现产值3.5亿元的跨越式增长，关键密码藏在其率先采用的“冻转鲜”核心技术中。“就像馒头放冰箱会老化掉渣，传统甜品的仓储运输一直是行业难题。”企业创始人邹宝华解释道，这项技术通过急速冷冻锁住甜品水分与营养，解冻后口感与刚出炉别无二致。

技术突破直接转化为市场优势：半熟芝士去年销量突破1亿粒，马卡龙今年即将迈过同量级大关，日产15万块的猫山王榴莲千层蛋糕仍供不应求。企业已在全国454个城市布局经销商，与胖东来、永辉超市、海底捞等超3万家客户建立稳定合作，让北方小城的甜品香飘全国。随着技术创新和智能制造水平不断提升，企业已先后斩获“高新技术企业”“山西民营瞪羚企业”“山西省先进级智能工厂”等多项资质认证。

智能化生产线上工人协同完成甜品加工流程（茹艳 摄）

链式布局：从单一工厂到产业集群

众禾壹心的成长带来了“链式放大效应”，在高平推动起上中下游配套齐全的甜品产业生态。依托本地农业资源，上游形成小麦、玉米、水果、蛋奶等原料供应基地；中游吸引冷冻、常温、烘焙等甜品企业加速集聚；下游智能仓储、检验检测、包装制造等环节同步完善。

目前，“蛋鸡养殖”“金卡洛包装”等配套项目已投产，预拌粉、淡奶油、冷冻果泥等关键辅料项目正在推进，计划三年内陆续落地。产业集聚带来的就业效益也十分明显：企业直接带动1400人就业，周边396名村民自购车辆组建冷链运输车队，形成“企业领跑、群众共富”的良性格局。

生产车间工作人员在进行甜品分装作业（茹艳 摄）

政策护航：全流程服务筑巢引凤

高平甜品产业的快速成长，离不开“管委会主导、企业主体、部门联动”的服务机制保驾护航。为推动项目落地，高平推行审批“一本制”改革，将众禾壹心一期项目从签约到投产的周期大幅压缩；投入9000万元完善园区路、电、水、气、暖等基础设施，并通过政府产业基金股权投资1.4亿元保障企业资金需求。

二期“全球甜品智能制造中心”项目总投资26.56亿元，将建设42条生产线及配套体验中心，目前已完成1500根桩基施工，预计2028年4月建成投产。届时将新增就业3800人，年产值提升至60亿元，进一步夯实高平在冷冻甜品领域的全国地位。

冷冻甜品成品展示层次清晰外形规整（茹艳 摄）

在这条快速跃升的产业路径上，高平经济技术开发区以众禾壹心为龙头，持续优化营商环境，全力打造“甜品小镇”，整合果蔬种植、巧克力加工、包装材料等上游与配套产业，逐步形成从原料供应到终端产品的完整产业链闭环。未来，高平市将紧扣“甜品+”发展思路，推动工业生产与文旅体验深度融合，建设具有全国影响力的冷冻甜品生产基地和品牌高地，为山西乃至全国县域经济高质量发展提供“高平样本”。（记者 席兆平 通讯员 茹艳）