为传承传统民俗文化、丰富群众冬日生活，1月23日，黑龙江省嘉荫县沪嘉乡以“暖冬聚乡情・民俗传雅韵”为主题，开展“包黏豆包、冻饺子”民俗活动。乡干部与村民齐聚，在皑皑白雪映衬下，用承载岁月记忆与知青情怀的沪嘉知青面粉传技艺、聚人心，欢声笑语回荡乡村。

活动现场（孙振强 摄）

活动现场暖意融融，与室外冰天雪地形成鲜明对比。和面、调馅、擀皮、包制、揉团、塑形等工序有条不紊，大家分工协作、默契十足。活动特邀老党员、老手艺人为“民俗传承导师”，向年轻一代细致传授技艺。包饺子环节，导师们详解沪嘉知青面粉的加水比例、面团软硬把控，馅料的咸淡调配、营养搭配，以及擀皮的厚薄技巧、捏褶的力度分寸，将知青岁月里沉淀的面食手艺与生活故事娓娓道来；包黏豆包环节，则聚焦传统糯米粉的特性，从米粉与温水的配比、面团醒发时间，到红豆馅料的炒制火候、甜度把控，再到圆润造型的捏制要点，每一个细节都耐心指导。年轻参与者认真学习、反复尝试，形态规整的饺子、饱满软糯的黏豆包陆续成型，整齐摆满案板。

一番忙碌后，活动分为两大特色环节。一部分黏豆包、饺子送入后厨蒸煮，热气腾腾的美食出锅后香气弥漫，大家围坐品尝：知青面粉的质朴麦香与饺子馅料的鲜香交融，糯米粉的软糯甘甜包裹着红豆的绵密，再加上亲手制作的成就感，瞬间驱散了冬日寒冷，人人面露幸福笑容。另一部分生胚被带至冰雪室外，利用天然低温冻制，成为冬日里极具仪式感的民俗印记，也延续了北方乡村“冬藏美食”传统习俗。

此次活动以知青面粉为纽带，让参与者习得传统手艺、感受知青文化与乡村生活的联结。“室内传承技艺、室外冰雪冻制”的形式让民俗文化焕发新生，既唤起了民俗记忆，也拉近了干群与邻里距离，更让传承精神扎根人心，让群众切实感受到乡党委、乡政府的关怀，增强了归属感与幸福感。

下一步，沪嘉乡将坚持以人民为中心，聚焦群众精神文化需求，持续挖掘冰雪资源与民俗文化融合点，策划更多接地气、惠民生的特色活动，让传统手艺代代相传，助力乡村文化焕发活力，不断提升群众获得感、幸福感、安全感，为建设宜居宜业和美沪嘉筑牢基础。（记者 刘尧）