新春将至，年味愈浓，食品消费进入高峰期。为筑牢节日食品安全防线，让市民买得放心、吃得舒心，四川省苍溪县全面铺开节前食品安全专项整治，重点瞄准超市、农贸市场、餐饮店等消费场景，开展“靶向式”检查、“全链条”督导，用扎实举措守护群众“舌尖上的年味”。

走进县城大润发超市，年货区内人头攒动，红灯笼、中国结装点出浓厚年味，执法人员逐一核查冷链食品、预包装年货的生产日期、保质期、储存温度，仔细翻阅进货台账和索证索票资料，对散装糖果、坚果的标签标识、卫生状况进行细致查验。“这次市场监管部门的专项检查，帮我们排查了风险隐患，我们会全力配合，守住食品安全第一关。”苍溪大润发超市食品销售负责人张语珊表示。

清晨的农贸市场活力满满，在县城武当市场，蔬菜摊、鲜肉铺、水产区陈列整齐。执法人员重点检查生鲜肉类的检疫证明、禽类产品的检验合格标识，在果蔬摊位前，现场抽取样品进行农残快检，向摊主宣讲食品安全主体责任，同时解答市民咨询。“执法人员来检查，我们老百姓心里特别踏实。买这些食材回家做年夜饭，我们也比较放心！”一旁买菜的刘定军说。

在县城楠洋酒店、荟今味等餐饮店，执法人员深入后厨，查看操作间卫生状况、餐具消毒记录、食材储存分区，重点检查食用油、调味品等原料的质量的保质期，对后厨人员健康证持有情况、食品加工流程规范度进行细致督导。苍溪县市场监管局执法人员刘波一边检查一边介绍，餐饮店是节日聚餐的重要场所，检查重点聚焦后厨‘明厨亮灶’落实情况、食材新鲜度、加工操作规范等关键环节，对发现的问题现场指导整改，要求经营者严格落实食品安全主体责任，确保每一道菜品都安全达标，让市民聚餐吃得安心、吃得舒心。

进行蔬菜农残监测（张俊 摄）

本次食品安全专项整治行动将持续至春节假期结束。执法人员会定期汇总检查情况，对排查发现的问题，下达《责令整改通知书》，明确整改时限并跟踪落实；同时向各经营主体发放食品安全宣传手册，普及节日期间食品安全保障相关知识，切实筑牢节日食品安全防线。

苍溪县市场监管局安全总监樊健表示，为保障春节期间食品安全，苍溪县将从三个方面筑牢食品安全防线：一是聚焦农贸市场、景区等重点区域，紧盯食品生产企业、“三总一大”销售单位和集中供餐单位，重点监管米面油、果蔬、蛋奶等生活必需品和节令食品。二是坚持“零容忍”，常态化排查风险隐患，实施从源头到餐桌的全链条监管；三是严格执行值班值守制度，畅通12315投诉举报渠道，从严从快查处制假售假、掺杂使假等违法行为，守牢安全底线，让全县人民安心欢度新春佳节。（记者 戚原 通讯员 张俊 王韬）