初春时节，汉水两岸，一座座标准化种植棚内，羊肚菌破土而出、菌盖饱满。不久前，湖北襄阳宜城市流水镇的田埂上，百余名种植户围着华中农业大学教授边银丙，问品种、算投入、比模式——这是襄阳市科技局连续第五年将新春“第一场培训”留给羊肚菌。

从2021年全市种植面积3000亩、农户“小打小闹”，到2026年突破5万亩、占全国产量两成以上、亩均收益稳定在3.2万元，五年时间，襄阳用20万元科研启动资金，撬开了一条县域特色产业从无到有、从有到强的突围之路。

把论文写进汉水边的泥土里

襄阳市农科院食用菌团队至今记得2021年那个春天。彼时羊肚菌价格虽高，但产量“一年好一年差”，多数农户不敢多种。襄阳市科技局调研发现，产业瓶颈不在市场，而在技术。

当年6月，“羊肚菌亩产500公斤高产示范攻关”获20万元重点立项。没有铺摊子，而是沉下去——襄阳市农科院联合华中农业大学、湖北省农科院，在宜城市、南漳县布设12个试验点，一垄一垄测数据，一茬一茬调参数。经三年摸索，一套“两网三膜”技术体系成型：采用两层遮阳网精准调节棚内温湿度，结合地膜、小拱棚膜与外棚膜三层覆盖，保障冬春低温期生长环境。

“现在看膜就知道啥时候该揭。”流水镇种植大户杨兴斌种了80亩，亩产从500斤提升到860斤。这套技术被全国农技推广中心收录为主推技术，在襄阳市累计推广2万亩，亩均增产200斤、增收6000元。

把“专家话”译成“农家话”

技术有了，落地是关键。2023年起，襄阳市科技局将羊肚菌纳入民生实事项目，组建“羊肚菌产业科技特派员服务团”，21名省市专家分片包干，把课堂搬进大棚。

培训不讲大道理，专治“常见病”。“菌霜退不下去怎么办？”“连作三年土传病害咋防？”2月9日的首场培训，边银丙蹲在棚里，用螺丝刀撬开菌根土块现场讲解；一旁的农艺师程旭，兜里常年装着温湿度计，手把手教农户看曲线调通风。

襄阳五年累计开展300余场培训，培育出2000余名本土“菌把式”。更让农户安心的是，中国农业银行股份有限公司襄阳分行带着“食用菌产业贷”跟进，无需抵押、凭种植流水授信，2025年为113户发放贷款4700万元，还支持了老河口、谷城、襄州3个食用菌基地项目建设，金额合计4.2亿元。

一个县域品牌的“三级跳”

规模上来后，襄阳市科技局把目光投向更远处——品牌。2025年，“襄阳羊肚菌”区域公用品牌启动注册，全市统一包装设计，在北上广深布局产销对接中心。今年3月19日，全国羊肚菌产业链高质量建设大会将在襄阳举办，这将是襄阳连续第三年主办全国羊肚菌大会，500余名采购商、科研专家齐聚华中农业大学襄阳书院。

“以前我们的菇贴上四川、云南的牌子卖，现在外地客商点名要‘襄阳菌’。”湖北飘扬食品科技有限公司（宜城）销售总监汤一名说。数据显示，襄阳羊肚菌地头收购价连续三年高于全国均价15%，品牌溢价已实实在在落进农户腰包。

把一朵菌菇做成一条共富链

5万亩不是终点，是新的起跑线。在襄阳市农科院试验棚里，16个羊肚菌新品种、5种栽培模式正在同台竞技。有的攻关耐高温，有的试验宜机收，有的试验早播收。“未来三年，我们要把亩产稳定在1000斤，还要让出菇时间可调控。”程旭指着温湿度记录仪说。

更让基层干部群众提气的是，这朵“黄金菇”已开始反哺县域经济。南漳县肖堰镇利用羊肚菌基地发展“冬菌春游”，采摘季日均接待游客300人；谷城县冷集镇引进深加工生产线，羊肚菌面条、酱料即将上市。

“乡村振兴，产业是根，科技是魂。”襄阳市科技局副局长乔拥军说，从3000亩到5万亩，我们蹚出的不仅是一条菌菇路，更是一条中西部县域依靠科技实现产业突围的可复制路径。

汉水无声，沃野作答。这朵小小的“黄金菇”，正在为一座农业大市向农业强市的跨越，写下最生动的时代注脚。（本报记者 余惠玲 通讯员 杨洋 周谦）