6月3日，记者从四川省成都市温江区经信局获悉，四川省预制食品“一县一品”培育名单正在公示，温江川派调味料拟入选。作为成都市三个、全省三十个上榜特色产业之一，温江川派调味料被纳入省级特色产业重点培育体系，实现了从“区域味道”向“省级品牌”的跃升。

2025年，全区绿色食品规上工业企业达47家，实现营收138亿元。其中，以川派火锅底料为核心的调味料产业成长势头稳健，现有7家规上工业企业，全年营收25.7亿元，连续三年保持稳中有升，成为全区绿色食品产业中最具辨识度、最有增长力的细分赛道。

产业崛起，龙头为擎。经过多年培育，温江已形成梯队完整、优势突出的龙头企业矩阵。成都圣恩生物科技股份有限公司作为市级链主企业，建成多个现代化生产基地，年营收近11亿元。成都扬名食品有限公司深耕调味料行业，手工全型火锅底料在川内市场占有率超80%。四川金宫川派味业有限公司拥有中国驰名商标、四川老字号称号，其传统牛油炒制技艺被纳入区级非遗。四川寇大香食品有限公司、宽和食品科技（成都）有限公司分别依托高新科创能力、数字化智能工厂，持续刷新川派调味产业智造标准。

产业基础厚实、链条完备，是温江调味料产业的核心竞争力。目前，温江已构建起“上游原料、中游智造、下游产销、全域配套”的完整产业闭环。上游粮油、香料、农产品企业就近保供，实现主要原料本地化、优质化供应。中游企业坚守川派本源，融合传统技艺与现代工业，非遗古法焖制、叠香型创新工艺、三小时智能化生产线等特色技术并存，既留住川味麻辣鲜香的地道底蕴，也实现标准化、规模化、品质化量产。下游渠道覆盖商超新零售、连锁餐饮、专业冷链物流，配套饮料、精酿等食品企业集聚发展，产业协同优势明显。

科创赋能，为传统川味注入新活力。温江深耕产学研融合，依托四川农业大学、成都中医药大学、四川省食品发酵工业研究设计院等优质资源，布局30余个省级创新平台，集聚了一批食品研发、工艺改造、质量管理领域高层次人才，多项技术成果加速落地转化。

“入围全省预制食品‘一县一品’培育名单，既是省级层面对温江川派调味料全产业链建设成效的务实肯定，也是温江立足特色资源做强绿色食品地标产业的重大机遇。”区经信局相关负责人表示。

下一步，温江将锚定绿色食品主导方向，以龙头牵引、链条补位、科创破局、品牌赋能为抓手，统筹政策供给、要素保障与项目落地，依托川派饮食文化根基做实产业底盘。同时紧扣省级培育政策导向，细化配套扶持举措，聚力壮大产业集群、深化产学研协同、拓宽产销渠道，抓实联农带农落地见效，循序渐进推动川派调味产业向规模化、高端化、品牌化跨越式发展，全力将“温江川味”打造为全省预制食品产业的示范样板。（记者 戚原 通讯员 黄艳）