澴川流淌，千年传香。地处北纬30度的湖北孝感，自古便有“古泽沃土、孝爱之乡”的美誉。从后唐时期的宫廷贡品，到如今走向海外的城市名片，麻糖与米酒，早已深深镌刻进这座城市的发展肌理。近日，“活力中国调研行”湖北主题采访团走进孝感，深入湖北米婆婆生物科技股份有限公司5G智能化工厂，围绕糯稻种业攻关、精深加工、品牌出海、文旅融合等环节，解码孝感特色产业从“土特产”迈向“百亿集群”的振兴路径。

湖北米婆婆生物科技股份有限公司智能车间（余惠玲 摄）

湖北米婆婆生物科技股份有限公司5G生产线正在作业（杨露 摄）

走进厂区，现代化的生产楼宇整齐矗立，干净通透的参观走廊将偌大的5G智能车间尽收眼底。隔着落地的全封闭钢化玻璃，一条完整的数字化米酒生产线正有序运转：密闭的智能立筒米仓自动完成原粮的存储、计量与精准投料；洗米、浸泡、蒸饭、摊凉、拌曲等工序一环扣一环，全程由自动化设备承接，几乎看不到工人来回转运物料；一排排巨型发酵罐整齐排列，罐体外壁上密布着小巧的传感探头，实时捕捉罐内细微变化；灌装、旋盖、贴标、灯检一气呵成，传送带上，一瓶瓶透亮的酒酿、米酒依次向前流动；车间末端，无人AGV叉车灵活穿梭，码垛机器人伸展机械臂，将一箱箱成品整齐堆垛，源源不断送入智能立体仓库。整个生产区域少了传统食品车间的喧闹，多了数字工厂特有的精准与高效。5G信号覆盖各个生产角落，数据在设备与云平台之间高速流转。

“过去米酒发酵，很大程度要靠老师傅‘看、摸、闻’，温湿度、菌群状态全凭经验，不同批次风味难免存在波动。现在，发酵罐上的传感器以秒级频率采集温度、溶氧、二氧化碳等关键工艺参数，通过5G专网实时回传工业互联网云平台，系统可以根据预设模型自动调节环境条件，把传承千年的古法酿造经验转化成一套可量化、可追溯、可复制的标准流程。”湖北米婆婆生物科技股份有限公司生产副总经理王鹏飞站在参观通道旁，指着眼前的发酵集群向采访团细致讲解。他介绍，作为湖北省米酒行业首个5G智能化工厂，这里落地了机器视觉智能质检、发酵过程数字孪生、全流程产线监控、智能仓储调度、能源精细化管理五大5G应用场景，工厂整体生产效率提升30%以上，单位产品能耗下降约20%，产品在线检测精度提高35%，在保留米酒自然醇甜本味的同时，实现了大规模、高稳定的标准化生产。目前企业具备年产米酒及饮料10万吨、健康酒5万吨的生产能力。

媒体采访团记者了解“米婆婆”产品（余惠玲 摄）

结束生产车间探访，采访团一行来到“米婆婆”产品展示厅。精致的展台上，经典玻璃瓶装酒酿、小杯装即食米酿、气泡米酒、低度果味潮饮、谷物发酵饮品等一一陈列，“米婆婆”“知食”两大品牌30多个系列产品琳琅满目，不少包装新颖、瞄准年轻消费群体的新品格外醒目。

“从传统家庭式酒酿，到适配现代生活的多元化发酵饮品，我们不断挖掘谷物发酵的更多可能性。”米婆婆品牌总监张琳向采访团逐一介绍道，企业是全国首批拥有米酒自营出口权的企业，产品现已热销全球20多个国家和地区；在深耕主业的同时，企业主动延伸产业链，2023年成立孝感市鄂宝糯稻种业科技有限公司，向糯稻“种子芯片”发起攻关；2024年布局鲜酿体验业态，成立餐饮文化公司，在城市商圈打造鲜酿概念店，尝试让米酒文化从生产线走向消费场景，努力践行“为世界酿造甜美”的企业使命。

云梦县道桥镇正和米业糯稻种植示范基地（吴垠 摄）

在随后召开的调研交流会上，孝感市农业农村局副局长万国庆，向采访团系统介绍了全市糯稻种植及深加工全产业链发展情况。据他介绍，孝感是湖北省糯稻核心主产区，全市糯稻种植面积达86.2万亩，其中麻糖米酒专用糯稻稳定在20万亩以上，面积、总产量均居全省第一。当地按照“一核三区”规划布局，高标准建设10万亩集中连片专用糯稻基地；在良种攻关上，持续推进珍珠糯提纯复壮，开展南繁加代试验，培育出“鄂宝1号”“晶紫糯166”等一批优良新品种；通过推广“协会+龙头企业+合作社+基地+农户”订单模式，实行保底收购、优质优价，带动9.2万户农户参与糯稻种植，让种植收益切实留在田间地头。

依托丰富优质的糯稻资源，孝感集聚起150余家糯稻加工经营主体，糯米本地加工转化率超过98%，形成孝南麻糖米酒、应城粮油加工两大特色产业集群。全市组建麻糖米酒产业联合创新中心，联动高校、科研院所与龙头企业，建成9个院士专家工作站，拥有发明专利160项；市场端持续发力，米酒奶茶、米酒咖啡、气泡米酿等创新产品不断出圈，线上销售势头强劲，一批本土品牌成功进入大型连锁商超。

在武汉国际博览中心孝感糊汤米酒销售区人气爆棚（吴垠 摄）

特色产业行稳致远，离不开制度与政策的强力护航。2026年1月1日，《孝感麻糖米酒保护和发展条例》正式施行，这也是湖北省首部聚焦地方特色产业与文化保护的市级地方性法规。孝感市成立由市委主要领导牵头的高规格工作专班，落实“十个一”工作举措，构建“政府+协会+企业”三方联动推进机制；持续擦亮区域公共品牌，“麻糖米酒天仙配，千年孝感好滋味”的城市IP深入人心，经专业机构评估，孝感麻糖米酒整体品牌价值突破270亿元。2025年，全市麻糖米酒全产业链总产值突破72亿元；2026年上半年产业运行稳中有进，正向着百亿级产业集群目标加速奔跑。

孝感市高新区孝感麻糖米酒有限责任公司麻糖米酒博物馆内，雕塑展现传统技艺（吴垠 摄）

与此同时，产业的文化附加值不断释放：孝感麻糖米酒文化馆面向公众开放，城隍潭九号工业遗产项目有序推进，“百城千店”计划在全国布局落地，“甜蜜之旅”农文旅线路加快打造，麻糖米酒这枚古老的城市味觉符号，正一步步成长为面向全国、走向世界的靓丽文化名片。

潮起澴川风正劲，甜蜜产业启新程。立足新的发展起点，孝感将持续以科技赋能产业升级、以种业攻坚夯实根基、以品牌拓展市场版图、以文旅融合放大城市价值，不断补链、延链、强链，推动麻糖米酒产业向标准化、智能化、品牌化、全域化纵深迈进。从一粒糯稻良种到百亿产业集群，从古法匠心传承到数字智造革新，孝感正把传统“土特产”打造为富民强县的特色支柱、对外开放的城市名片，持续激活县域经济高质量发展新动能，在乡村全面振兴的新赛道上续写“千年甜香、甜蜜孝感”的崭新篇章。（记者 余惠玲）