金秋时节，菇香正浓。甘肃省两当县左家乡有机香菇种植基地传来喜讯，段木香菇试植成功，迎来首个成熟采摘期。眼下，大棚内菌棒整齐、菌香四溢，林间段木上菇体饱满、长势喜人，村民们抢抓时节忙着采摘，一派喜人的丰收景象。

段木香菇（杨小慧 摄）

基地段木香菇全部选用本地优质青冈原木培育，全程依托原木天然木质养分自然生长，不添加任何人工辅料。相较于袋料香菇，段木香菇生长周期达六年以上，依托左家乡优良的生态环境、适宜的林间通风和独特的昼夜温差，让香菇养分充分沉淀富集，香菇多糖、氨基酸等核心营养成分含量远超普通香菇。成品菇体菇质紧实、纹理天然细腻，自带浓郁原木清香，尤其是烘干后的干菇香气醇厚绵长，烹煮耐煮不烂、鲜味十足，凭借绿色有机、口感绝佳的优势，市场前景广阔、产品溢价显著，是极具核心竞争力的高端生态山珍。

基地采取“稳产量、提品质”的种植思路，针对两种香菇特性实行差异化管护。袋料香菇侧重标准化批量管护，保障稳产增收；对品质更高的段木香菇，实行全程精细化培育，从青冈原木遴选、打孔接种、林间摆放管护，到温湿度调控、分级采摘，全程专人驻棚指导。段木香菇对生长环境、管护标准要求极高，只有严控每一个环节，才能培育出高品质花菇、精品菇。

“我们的有机段木香菇，天然绿色、味道纯正，吃得放心、卖得抢手。”种植户杜杰说道。左家乡产出的有机香菇肉质厚实、鲜嫩爽口，无论是鲜菇清炒、煲汤，还是干菇配菜炖煮，都鲜香浓郁、营养丰富，是深受消费者喜爱的天然绿色食材。

近年来，左家乡立足生态资源优势，大力发展绿色有机特色产业。有机香菇一次接种、一年半见菇。周期内分茬出菇、随摘随长，能够持续稳定产出、稳定增收。目前基地种植青冈段木2.2万根，周期内产干菇1.76万斤，产值约70万元。产业落地以来，通过土地流转得租金、基地务工得薪金、产业发展得分红的联农带农模式，有效盘活闲置资源，带动本村5户群众就近务工，户均增收约1万元，实现顾家增收两不误，切实让特色产业红利惠及千家万户。

下一步，左家乡将立足本地资源禀赋，因地制宜，推行袋料香菇与有机段木香菇同步发展模式推进食用菌特色种植产业。持续落实标准化管理、精细化培育，严守绿色品质关口，不断拓宽产品销售渠道，让生态有机香菇走出大山、走进千家万户，以特色产业发展赋能乡村全面振兴。（记者 吴舒睿 通讯员 杨文涛）