临高烤乳猪等入选“百道海南菜” | 县域经济网·中国县域经济报

为擦亮“百道海南菜”金字招牌，由海南省商务厅主办、省酒店与餐饮行业协会承办，以“百味海南·人间至味”为主题，以促消费为主线、迎国庆为契机、弘扬海南菜文化为纽带，全省域联动、线上线下协同的中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动于9月25日在海口启动。

临高特色名菜临高烤乳猪、虾酱炒多文空心菜、临高杂鱼煲、临高酥炸膏鱿鱼、清蒸临高琵琶虾入选“百道海南菜”名单。

临高烤乳猪是本地最著名的美食之一，皮脆、肉香、骨酥，香气四溢，风味独特；虾酱炒多文空心菜，全国农产品地理标志，明清时期，多文空心菜已经是宫廷贡品，茎杆脆嫩、明火炒后不变色，味道清香、口感脆嫩；临高杂鱼煲是由各种各样的小海鱼混煎而成，含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要；临高酥炸膏鱿鱼，新鲜鱿鱼裹粉慢炸，香酥脆爽，老少皆宜；清蒸临高琵琶虾，保留自然的鲜美味道，是不可多得的美食，富含丰富的蛋白质和钙等营养物质。（记者 林春宏）