7月25日，走进福建省厦门市翔安区实验学校的食堂里，不见了燃气钢瓶和管道，取而代之的是整齐排列的电炒炉、电蒸箱、电烤箱等设备。这一“全电厨房”的建成，是国网厦门供电公司翔安供电分部今年积极推动“双碳”目标实现、助力绿色校园发展的一项重要举措。
学校人员密集，食堂安全是重中之重。以往，燃气泄漏、管道老化、明火操作等隐患如同“定时炸弹”，时刻牵动着师生家长的心。“气改电”后，后厨不见明火，不仅减少了油烟排放，更带来了便捷的操作体验。
食堂作为能耗“大户”，“气改电”带来的环保效益十分显著。一所千人规模的学校食堂，改用电能后每年可减少二氧化碳排放约8吨，相当于为校园新增200棵树的生态效益。更重要的是，电炊具热效率高达90%以上，比燃气灶具节能近一半，食材加热更快、更均匀，在降低能耗的同时，还缩短了备餐时间。
2021年，为进一步改善学校的基础设施，翔安区实验学校进行扩建。随着扩建工程推进，2024年年底，翔安供电分部主动上门对接，推出“校园气改电专项计划”，并提供线路设计和安全检查服务。
今年5月24日，学校受电工程成功送电，用电容量由原先的315千瓦大幅增容至双电源1600千瓦，为学校改造“全电厨房”提供了坚实的电力保障；7月5日，“全电厨房”的安装工作已全部完成并通过严格验收，预计在开学后正式投入使用，为学校师生带来更加便捷、高效的餐饮服务。
“全电厨房让校园更加绿色节能，还能显著降低用能成本。现在厨房整体的能源消耗相比以前可减少20%至45%。”翔安供电分部负荷与用电安全技术高级师李霖表示。
下一步，厦门供电公司翔安供电分部将广泛宣传推广电能替代技术，深入企业、学校和餐饮行业，大力推动绿色用能服务的普及。（记者 黄长秋 通讯员 高芳）