新疆阿瓦提慕萨莱思 邂逅长安丝路之约 | 县域经济网·中国县域经济报

8月9日，新疆阿瓦提县带着“葡萄美酒夜光杯”里的那杯美酒慕萨莱思走进陕西省西安市，通过文化溯源、歌舞引流、游客互动、现场品鉴等方式，全方位展现了慕萨莱思的独特魅力，让游客邂逅这杯穿越千年的丝路佳酿，感受“葡萄美酒夜光杯”的诗情意境。

作为新疆维吾尔自治区首批非物质文化遗产，唐朝诗人王翰笔下“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的“葡萄美酒”，正是阿瓦提的慕萨莱思；当年西域高昌王向大唐王朝进贡的“西域琼浆”，亦正是这醇厚的滋味。

慕萨莱思是阿瓦提县独有的瑰宝，离开此地便难酿醇正滋味。其独特源于当地暖温带大陆干旱气候——昼夜温差大、日照充足，孕育出花青素和白藜芦醇含量远高于其他品种的“阿瓦提红”葡萄，加之特有的水土与菌群，构成不可复制的生态密码。传承千年的慕萨莱思酿造工艺，以“阿瓦提红”为原料，区别于其他酒类，是款不加任何酒曲的酒品，经三次古法熬煮、自然发酵，不添酒曲，靠葡萄自身糖分与本地空气中的菌群转化，成就醇厚甘甜的佳酿。 它兼具增强免疫、活血化瘀、抗衰老、降血脂等功效，是集美味与养生于一身的丝路珍品。

活动现场，推介官以《凉州词》破题，详解慕萨莱思的独特魅力；热情的新疆古丽邀游客共舞，欢笑声中，众人循着酒香前往胡姬酒肆品鉴。互动环节里，围绕“葡萄美酒夜光杯”的诗句与刀郎文化的相关知识进行问答，让答对者收获伴手礼，更深化了对这杯酒的认知与仰慕。

“今天在长安十二时辰活动中第一次尝到了慕萨莱思，这款可称为‘饮料的酒’让我对‘葡萄美酒夜光杯’有了真切感受。原来它就是新疆特色葡萄酒，以后很想亲自去新疆看看它的产地和背后的人文历史。”西安游客张鑫阳说。

夜幕下的西域琼林宴韵味十足，多款慕萨莱思搭配融合菜供嘉宾品鉴。活动中，绍兴会稽山、古越龙山黄酒与西域慕萨莱思展开奇妙碰撞。阿瓦提慕萨莱思借助绍兴黄酒企业的酿造智慧与产业经验突破地域界限，让千年非遗滋味走向更广阔市场；绍兴黄酒则融入阿瓦提丝路情怀与慕萨莱思非遗底蕴，增添历史厚重感与文化多元性。这场跨越千里的对话深化了援受两地产业协作与双向赋能，既彰显中华传统文化同舟共济精神，体现传统酒文化互鉴共生之美，又为两地产业协作开辟了新路径。

“我觉得慕萨莱思这个葡萄酒很浓郁，让我体会到了千年的文化传承。我是苏州人，感觉这个酒拥有浙江地区那种黄酒的浓厚，而且它的口感，又有点甜度，我觉得喝了以后，感觉浑身有点热，非常好。”苏州游客陆景澄说。

此次活动让慕萨莱思的醇香与长安的唐风古韵深度交融，让“葡萄美酒夜光杯”里这杯美酒更浓更烈，不仅让游客沉浸式感受了非遗文化的魅力，更推动了阿瓦提县文旅资源的对外传播，为酒企合作、文旅联动奠定了基础，进一步打响了“刀郎劲歌舞·情醉阿瓦提”品牌，让丝路佳酿的千年故事在新时代焕发新生。（记者 查燕荣 通讯员 茹仙古丽·阿迪力）