科技赋能百年作坊 特色加工增收有道 | 县域经济网·中国县域经济报

近日，记者走进新疆艾力努尔农业科技开发有限公司（以下简称“艾力努尔公司”）的生产车间，全自动制粉设备正以“低温、低压、低速”工艺研磨小麦；隔壁的馕文化产业园里，智能生产线每分钟能产出8个特色馕；展厅内，黑麦馕、驼奶馕、恰玛古冻干粉等上百种产品琳琅满目——谁能想到，七年前，这家公司还只是南疆小城的地方小厂，如今已成长为年产值约3亿元、产品远销黑龙江及俄罗斯的集团化公司，而这蜕变的核心，正是科技赋能与特色农产品加工的深度融合。

艾力努尔公司的根基，深扎在柯坪县的土地上。其前身是1930年的传统水磨坊，2007年注册为公司后，传承与创新的接力棒交到了第二代传承人阿地力江·尼牙孜与阿力木·尼亚孜手中。2014年，艾力努尔公司做出关键抉择：废除价值1500万元的旧厂房，投资6000万元在国家级生态小镇柯坪县建起产业园，锚定“绿色有机”方向，投入重金研发技术。

科技，是撬动发展的第一杠杆。艾力努尔公司研发的“低温、低压、低速”制粉工艺，拿下了国内惟一相关发明专利——这项技术通过控制研磨速度与温度，最大限度保留了小麦中的蛋白质、钙、维生素等营养成分，生产的面粉麦香浓郁，做成的面食柔韧筋道。2014年第六届中国—亚欧博览会上，搭载这项技术的旱田小麦粉一举拿下黑龙江大宗订单，让柯坪小麦第一次走出新疆。此后，科技研发从未停步：2024年公司新增2台扒谷机、3台卸粮机，完成28台设备校验；与江西中医药大学、新疆农科院等高校院所合作，从柯坪特色恰玛古中筛选出15个抗肺癌单体化合物、1种免疫增强组分，证实其抗氧化、抗肿瘤功效，研发出恰玛古冻干粉、浓缩饮料等10余种健康产品；2024年4月启动全生产环节自动化升级，既节能减排降低成本，又将产能效率提升了30%。

特色农产品加工，让“土疙瘩”变成“金宝贝”。柯坪县富硒含碱的土壤，孕育出黄杏、核桃、恰玛古等独特农产品。艾力努尔公司瞄准这些“地域宝藏”，搭建起从原料到成品的加工链条：2019年成立新疆艾力努尔馕文化科技有限公司，用“五个远离”标准面粉研发出恰玛古馕、驼奶馕等20余种特色馕，年销量突破500万个；同年成立新疆艾力努尔恰玛古产业生物科技有限公司，将过去仅作蔬菜食用的恰玛古，加工成冻干粉、压片糖果等高端健康产品，附加值提升10倍以上；2024年亚欧博览会上，利用本地食材开发的有机老陈醋、黑麦馕再次成为焦点，产品订单覆盖全国20多个省份。

企业的壮大，最终惠及一方百姓。在产业链上游，公司通过“龙头企业+合作社+农户”模式，带动8000户农户参与种植，建立30万亩碱性富硒绿色有机农业基地，对柯坪县6.2万亩冬小麦实行标准化种植。2024年与秋然米业共建“品质联控实验室”，邀请专家指导土壤改良，2025年夏粮收购季，柯坪小麦收购均价达每公斤2.38元，较往年提高0.2元，每亩地为农户增收近百元。在生产环节，公司300余名员工中，183名是本地农牧民，月工资达3800元；2019年成立的幸福农机专业合作社，还为周边农户提供农机服务，带动600余人灵活就业。2025年夏粮收购时，艾力努尔公司设立便民服务点，免费提供茶水、防暑药品，开通绿色支付通道，确保5000万元收购资金及时兑付，让农户“粮出手、钱到手”。

如今的艾力努尔公司，已形成种植、加工、销售全产业链，拥有五大产业板块、10余家分公司，总资产达8.47亿元，年研发投入超1000万元，手握30余项专利。从水磨坊到科技产业园，从单一面粉到百种特色产品，这家百年老作坊的蜕变，正是新疆特色农业以科技为翼、以加工为桥，带动产业升级与农牧民增收的生动缩影。“我们要继续用科技守护品质，让柯坪的好产品走得更远，让更多农户分享发展红利。”阿地力江·尼牙孜的话，道出了企业与乡土共生共荣的初心。（记者 查燕荣）