稻蟹共养让田更绿 蟹更肥 农民更富 | 县域经济网·中国县域经济报

10月20日，山西省太原市晋源区野庄村的稻田里穗粒低垂、金浪翻涌。稻蟹共生种植养殖区内，一只只青壳白肚的河蟹活蹦乱跳，养殖人员缓缓收起提前布好的捕蟹地笼，将体格硕大、活力十足的螃蟹装入桶中，田间地头洋溢着收获的喜悦。

 野庄村300亩稻田中，有110亩用于稻蟹混养。每亩投放10斤蟹苗，历经150天的精心管理与夏季丰沛水源的滋养，如今蟹肥米香两相宜。

“由于初期缺乏经验和技术，部分螃蟹从护网中溜走，约三分之一流失。尽管存在损失，但每亩仍能收获20斤螃蟹，实现增收六七百元。”野庄村党支部书记郭洋介绍说，“希望扶持政策能延续三年，待我们经验技术成熟后，相信稻蟹混养前景非常可期。”稻蟹共生不仅改善了水质、提升了土壤有机质含量，也因晋泉复流带来优质水源，使稻谷长势喜人，亩产有望再创新高。

“稻因蟹而优，蟹因稻而肥。”作为生态循环农业的新模式，稻蟹混养实现了“一地两用、一水两养、一季双收”。螃蟹捕食害虫与杂草，减少农药使用；其排泄物又成为稻田的天然有机肥，形成良性循环。这一模式不仅提升了稻田的综合效益，也进一步优化了晋祠大米的品质与口感，让“米中带蟹鲜，蟹中有稻香”成为晋源农业的新标识。

 在晋祠镇索村，300亩金黄稻浪同样迎来丰收。稻穗低垂、青山映衬，景色如画。种植户赵子英计划依托晋祠5A级景区的文旅流量，明年打造集休闲观光、研学体验于一体的农文旅项目，推出钓蟹摸鱼、米饮米酿制作等互动活动。“此时正是捕蟹品鲜的最佳时节，第一茬‘稻花香’已收割完毕，诚邀市民游客来尝秋天最美的味道。”赵子英笑着说。

在王郭村的稻田边，一场别开生面的“稻田直播”吸引了众多目光。金色稻浪成为天然背景，主播一边展示刚从田里捞起的青壳肥蟹，一边邀请观众“云参与”从田间到舌尖的全过程。现捕的螃蟹经过清洗、蒸制，香气四溢。主播热情地与线上观众互动，发出邀约：“欢迎大家来王郭村，亲身体验现捕、现做、现吃的乐趣，共同品尝这秋天第一份鲜活美味！”

今年以来，晋源区农业部门联合山西省农科院专家团队，积极对接、实地指导，并组织合作社和种植大户赴辽宁盘锦、宁夏等地考察学习，率先引进稻蟹共生技术，在花塔村、王郭村、赤桥村、索村等7个村开展首年政策性扶持试验，晋源全区综合种养面积约760亩，每亩给予1000元政策补贴。同时，出台《晋源区稻蟹综合种养生产技术指南》，派驻专业技术人员全程指导田间建设、蟹苗投放、病害防治等关键环节，实现“技术+政策”双保障，为农户稳产增收吃下“定心丸”。

 经过一个夏天的精心管护，眼下稻香四溢、满目丰饶。预计明年每亩螃蟹产量将提升至30斤，每亩可增收1000余元，将进一步释放土地增收潜力，推动水稻产业迈入提质增效“新赛道”，持续为乡村振兴注入新动能。（记者 席兆平 通讯员 杨润德 崔莉霞）