“春种红薯秋打芡，寒冬腊月漏粉条”。寒冬时节，湖北省郧西县乡村的房前屋后，一排排传统手工制作的红薯粉条在暖阳的照射下晶莹剔透，成为冬日里一道亮丽的风景。
2024年12月23日，郧西县城关镇小河村村民李世军带着6名工人忙着生产手工红薯粉条。红薯粉和成团后，工人将粉团装进漏瓢，开始均匀地敲打漏瓢，粉条源源不断地漏进下面的热锅里，烫熟后，热气腾腾的粉条被迅速捞进冷水池，经过一段“冰火之旅”，粉条会愈发紧实、劲道、爽滑。
“这种端瓢漏粉的手艺人如今越来越少了，我做手工粉条已经30多年了。”被评为“郧西工匠”的李世军说，用传统手工方法加工的红薯粉条，要经过和粉、漏粉、捞粉、晾粉等十余道工序，粉条不添加任何色素、食品添加剂，口感、品质独具一格。李世军每年制作手工红薯粉条1万余斤，收入15万元左右。
小河村党支部书记申浩介绍，小河村几乎家家户户都漏制粉条，每年加工红薯粉条3万余斤，产值50余万元。
每到腊月，郧西红薯粉条就成为家家户户年货清单上的必备物品。粉条不仅是味蕾里的家乡风味，还是乡土间的文化印记，更是记忆中的乡思乡愁。郧西红薯粉条因其柔韧、清香的口感，广泛应用于各类菜肴，适合煮、炒、炖等多种烹饪方式。
小小粉条是传承，也是致富良方。如今，郧西人民通过传统工艺和现代工艺相结合制作粉条，既保留了传统的风味，又提高了生产效益，粉条成为群众增收致富的农业产业。羊尾镇付家沟村生产的红薯粉条获得绿色食品认证，全村年生产粉条10余万斤，销往北京、武汉、西安等城市，产值150余万元。2024年，郧西县种植红薯4.5万亩，小红薯变成了“金疙瘩”。