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小碎米做出大文章
放大 缩小

每当新米上市,如何处理稻米加工中产生的碎米,总会让加工厂犯愁。在江苏省无锡市惠山区堰桥街道,有一家在“小碎米”上做出“大文章”的企业,那就是无锡金农生物科技有限公司。这家企业多年来坚持“产学研”深度融合,实现了将小碎米“点化成金”。

大米蛋白是世界公认的优质植物蛋白质。公司的首席科学家于秋生教授,致力粮食深加工尤其是大米深加工领域研究30余载,几经艰辛,终于掌握了大米蛋白提取和分离技术。

2005-2010年,无锡金农先后在云南、江西将这项技术进行成果转化,建设了国内首条食品级大米淀粉、食品级大米蛋白粉加工生产线,实现了大米蛋白市场“从零到一”的突破,使这项科研成果由实验室走向商业化、市场化。

无锡金农成立于2012年,以校企合作、点“米”成金的科技创新项目,在堰桥街道新建一条国内先进的高品质大米蛋白质粉、大米蛋白肽综合生产线,成为国内大米蛋白行业领军者、乡村振兴助推者。目前,无锡金农拥有两大生产基地、5条生产线和3000平方米的优良制造标准生产车间,年产1万吨大米蛋白质粉、600吨大米蛋白肽、5000吨大米淀粉。

无锡金农坚守科技引领和匠心精神,坚持以高科技创新研发高品质产品。无锡金农董事长、总经理陈林曾在参加未来食品高峰论坛接受采访时说:“我国每年约可产生1.5亿吨碎米,我们要利用好这一资源,在新品开发上有所突破,造福中国、造福世界。无锡金农实行‘产学研’一体化模式,通过与江南大学合作,已研发出蛋白肽、代餐粉、植物肉等10余种大米蛋白产品,成功申请50余件发明专利和实用新型专利,制定了大米蛋白质粉固体饮料及食用大米蛋白质粉质量标准,产品研发和生产实践均达到国际先进水平。”

“将绿色安全食品带给千家万户”,就是无锡金农的初心和使命。无锡金农持续研发粮食有害污染物消减技术、大米蛋白和大米淀粉高效清洁生产技术及其装备,在提高粮食利用效率的同时保证粮食加工安全。2017年,无锡金农顺利拿到BRC英国零售商协会认证证书,产品进入欧洲市场,与帝斯曼、凯爱瑞、罗盖特、杜邦等全球知名食品企业开展业务往来。

无锡金农于2017年获评江苏省高新技术企业、无锡市农业产业化龙头企业,2019年获江苏省科技创新协会科技创新成果转化一等奖,2020年获评无锡市瞪羚企业,累计获得省部级以上项目及奖励60余项。无锡金农通过在大米蛋白领域深耕细作,让更多优质安全食品进入寻常百姓家。

记者 张伟伟 通讯员 胡建琛 王佳媛