走进山西省灵丘县武灵镇西口头村，远远就能听见机器的轰鸣。田野上，两台播种机来回穿梭，翻起一道道整齐的土浪，仿佛在黄土地上画出工整的“五线谱”。

“这可不是普通庄稼，这是咱的‘金疙瘩’！”灵丘县华山峪农业科技发展有限公司（以下简称“华山峪公司”）负责人张海涛弯腰捡起一块洋姜种笑着说。2025年，华山峪公司在西口头村试种了300亩有机洋姜，总产量700余吨，并通过“批发+电商+零售”的多渠道销售模式，年底全部售罄，利润超出预期。“种得好、卖得俏。”张海涛用6个字概括了去年的成绩。今年，华山峪公司将自有种植面积扩至400亩，并带动周边散户种植200亩，总规模达600亩。

“去年是‘试试看’，今年是‘放心干’。”西口头村村民张增强说，“公司提供种块、教授技术、保底收购，我们只管把地种好，所以心里非常踏实。”今年，华山峪公司全面采用机械化作业和滴灌干播技术，大幅降低了人工成本，同时提前规划挖渠，全面推广起垄种植，解决了此前雨季雨水滞留的问题。“播种过程中不浇水，等全部播完再统一铺设滴灌带进行浇灌。”张海涛解释，“这样既能避免土壤板结，保证出苗整齐，又能精准用水，确保水资源不浪费。”

“带动周边农户规模化种植，是公司未来发展方向。”张海涛介绍，目前已有多地乡镇前来咨询种源，辐射带动效应逐步显现。

洋姜富含膳食纤维，有助于改善肠道健康、降低血脂，同时烹调方式也多种多样，可煮食、腌制，兼具食用与保健价值。“我们全程采用有机肥种植，绿色安全，市场认可度自然更高。”张海涛介绍，目前公司已着手拓展新业务，包括开发冻干系列产品、利用洋姜花制作药茶以及打造文旅采摘项目。从种植到加工再到休闲体验，华山峪公司正努力将小洋姜做成大产业。

本报记者 席兆平 通讯员 马明清