4月20日，在辽宁省庄河市石城岛海上养殖区，捕捞人员熟练地起筏收笼，一笼笼的生蚝被捞出运回岛上，送进厂房，经过自动化的清洗等程序，打包装进保温箱发往全国各地。这样热火朝天的场景每天都在上演。

庄河市最大的海岛乡镇——石城乡，结合海洋资源优势，以生蚝产业为主攻重点，加强国家级海洋牧场示范区建设，创新采取“政府+企业+渔民”经营模式，建立“育苗—养殖—加工—销售—冷链物流—售后”全产业链，推动生蚝产业高质量快速度发展。短短几年时间，石城乡“生蚝小镇”的名声越来越响，养殖户的腰包越来越鼓。

构建联合体

石城岛是庄河海域最大的海岛，距庄河陆域仅3海里远，自有38万亩一类无污染海区，属于国家级海洋牧场示范区。

石城乡包括9个岛、礁、坨，陆地面积仅有26.77平方公里，耕地面积不到1.5万亩。但石城岛海域广阔，海域总面积50.8万亩，滩涂面积6000亩，大海成了岛上人的“耕地”，耕海牧渔，生蚝则成了石城乡村民的生计所在。

“石城乡是一个典型的集水产养殖、生产、加工、销售为一体的渔业乡镇。岛上80%以上的居民直接或间接从事与海洋生产有关的工作，生产旺季，每天上万斤的生蚝从石城乡源源不断地销往全国各地。”石城乡党委书记姜华表示。

花山村的海水养殖是石城乡最具代表性的重点产业，特色项目是生蚝养殖、加工、销售，素有“生蚝专业村”之称。

王玉勇是花山村的生蚝养殖大户。“我们过去养殖的是二倍体小生蚝，因为品种不好卖不上价，收购价每斤不到2元。”王玉勇说，“当时是粗放养殖，该放苗的时候可能还在装笼，往往耽误了时节，赶上冬天上市的时候，又得冒着严寒开壳取肉，而且只能卖到周边很小的范围。”

和王玉勇一样，当年花山村生蚝养殖业的普遍状况是苗种品质差、经营管理粗放、销售渠道狭窄，村民多年养殖生蚝却没有富起来。

靠海吃海！为了变优势资源为优势产业，实现强乡富民的目标，石城乡党委、乡政府积极求变，2016年，与当地省级龙头企业融资入股组建了大连石城岛生蚝小镇实业有限公司，创新采取“政府+企业+渔民”的模式建设“生蚝小镇”，以高端精品生蚝为主要产品，划定相关海域，依托企业向养殖户提供设备和技术，同时企业负责打通销售渠道，打造了一条育苗、养殖、加工、销售全产业链。

作为“政府+企业+渔民”模式中的最重要一环，养殖户们告别以往各自为战状态，彼此联合起来，按照公司统一标准进行养殖作业，除了每个月都能拿到基本工资外，每年还可以根据各自养殖成品的经营收益拿到分红。

生蚝产业已成为石城乡的支柱产业、富民产业和朝阳产业，石城乡成为辽宁省首批特色乡镇，并获得辽宁省“牡蛎特产之乡”荣誉称号。

打好“科技牌”

眼下，石城乡生蚝养殖户们都在忙着把去年秋天投入海中的网笼打捞上岸；育苗场内，已经附着了生蚝卵的扇贝壳被穿成了一串，每个扇贝壳儿上至少附着七到八枚生蚝卵，养殖户们要赶在五月份生蚝生长期到来之前，将新的生蚝苗全部播种入海。

为了规避养殖户风险，大连石城岛生蚝小镇实业有限公司从技术、质量、管理等方面入手，加强标准化示范场建设，使生蚝养殖走上规模化、标准化、科学化的发展道路。

大连石城岛生蚝小镇实业有限公司注重打好“科技牌”，组建生蚝良种培育与健康养殖工程研究中心，根据大连海域条件和特点，围绕制约生蚝产业发展过程中的高品质优良品种缺乏、苗种自给率低、养殖方式落后等瓶颈，以生蚝四倍体制备工艺及良种选育为主要研究方向，正在开展出肉率高、壳形美观、风味独特、营养丰富的生蚝新品种研发，大大提高了产品质量和市场竞争力。

大连石城岛生蚝小镇实业有限公司养殖场负责人王明新介绍， 现在“生蚝小镇”拥有年育苗20亿粒的国家级生蚝原种场，生蚝年产量逾万吨；建有占地面积4万平方米、日生蚝加工量达60万只的净化加工中心。

在花山村，当地1200多户人家90%以上从事着生蚝的养殖、生产、加工和销售。“冬天生蚝离水3—4天都没有问题，所以大量生产都在这个季节完成，一般早晨6点到下午5点，年轻人一天能挣500元左右，岁数大点的每天能挣300元左右。”大连石城岛生蚝小镇实业有限公司生产车间班长滕健说。

花山村党总支书记李玉庆介绍，全村仅生蚝产业便可实现年产值近亿元，花山村因此成为全国乡村特色产业亿元村。

培育新业态

庄河市委书记申守勃表示，树立品牌扩大销售半径也是生意经之一。根据消费者口味偏好，“生蚝小镇”开发出鲜活生蚝和去壳蚝肉深加工产品，受到市场欢迎。同时，顺应互联网销售趋势，与大型电商平台合作，扩展线上销售渠道。

经过多年精心培育，石城乡“生蚝小镇”所产的“大连蚝”，迅速成长为高端生食生蚝的代名词，市场份额不断攀升。“生蚝小镇”以东北为根据地，正在快速向华北、华东、华南、西南等地扩张，为各地经销商长年不间断提供货源和品质稳定的高端生蚝产品，并针对不同级别的经销商提供多元化的合作模式选择。

目前，“生蚝小镇”建有覆盖国内大部分地区的冷链物流体系，实现从大海到餐桌，认真把控每个环节，保证客户吃到最新鲜的生蚝产品，并且端上了很多五星级连锁酒店的餐桌。

“2023年，石城乡作为辽宁省农业产业强镇，将全力推动一二三产业融合发展，加快生蚝深加工产业链拓展，引导和支持企业研发生蚝、海参、贻贝预制菜，提升品牌附加值。同时，花山村作为全国乡村特色产业亿元村，将充分发挥股份经济合作社功能，推动生蚝养殖户科学养殖、联合经营、统一对外开拓市场，全力做大做强‘生蚝小镇’和‘石城甄蚝’两大品牌，真正让生蚝产业强乡富民。”石城乡党委书记姜华说。

随着“生蚝小镇”建设步伐的加快，生蚝这种风味独特的海鲜，不但发展成为庄河市的一大特色产业，而且将成为大连加速构建现代海洋产业体系中一个新的经济增长点，为大连海洋经济的蓬勃发展贡献力量。