在江苏省启东市惠萍镇东兴镇村，1月的寒风挡不住诚信水产养殖专业合作社的忙碌景象。14日下午，工人们在中华绒螯蟹养殖基地里穿梭，熟练地将一盆盆蟹苗分拣、包装，一辆冷藏车静静等待着，即将满载6000多斤蟹苗奔赴千里之外的湖北省洪湖市。而这，只是启东蟹苗产业蓬勃发展的一个缩影。

合作社负责人刘洪站在一旁，有条不紊地指挥着车辆调度和工人装车。“这车蟹苗是湖北的晏桃英在我们养殖大闸蟹供应信息群里订的货，这个时节正是湖北那边放养大闸蟹的时候。”他的话语间透着对业务的熟悉与淡然。

话音刚落，身后便传来湖北省汉川市的代元官急切的呼喊：“刘老板，我的货也得抓紧装啦！”代元官为了尽快拿到心仪的大个蟹苗，1月12日就赶到了启东，甚至亲自上阵挑选。他笑着告诉记者：“我和刘洪打交道十几年了，来这儿一是因为启东离上海近，能顺便去逛逛；更重要的是，我得亲自把关，选到好蟹苗。”正在此时，来自江苏省兴化市永丰镇大闸蟹的养殖户雷高香也不遑多让加紧参与到了挑选蟹苗的行列中。

在启东蟹苗产销行业，刘洪是当之无愧的佼佼者。回顾他的创业历程，充满了机遇与拼搏。1995年，在上海从事货车运输的刘洪，偶然发现隔壁邻居沈超在家门口养殖蟹苗，每亩能有4000元的收入，这在当时可是一笔不菲的数目。敏锐的刘洪当机立断，放弃了货运工作，跟着沈超一头扎进了蟹苗养殖领域。

次年春天，刘洪将宅旁半亩水塘改造成蟹塘，骑着车到长江口高价购回稀少的幼体蟹苗，开启了他的养殖事业。从最初的5亩蟹塘，到如今自家的120多亩，刘洪的养殖规模不断扩大。更令人钦佩的是，他的成功带动了周边50多个养殖农户，辐射蟹塘达2000多亩。

在拓展规模的同时，刘洪始终坚持以优质蟹种为根本。他凭借着高品质的蟹苗，不断在大闸蟹主产区拓展市场。从本省的兴化、泗洪，到湖北、湖南，甚至远至新疆，启东的蟹苗在刘洪的努力下，走向了全国各地。近年来，他每年帮助乡亲外销蟹苗60多万斤，成为了当地蟹苗产业的一张亮丽名片。

在刘洪等养殖户的带动下，东兴镇村的蟹农们不断探索创新。除了正常繁育蟹种，近几年，他们开始产销俗称“河道苗”的较大规格生态蟹苗。这一举措不仅填补了市场空缺，还为蟹农们开辟了新的财路。水面放养“河道苗”，每条沟河动辄增收数百元，吸引了越来越多的农户参与其中。

然而，随着大闸蟹养殖户数量的不断增加，大多数养殖户都涉足蟹苗养殖，导致市场竞争愈发激烈，蟹苗价格持续走低。刘洪将目光投向了“二龄蟹”。以往，在常规蟹苗养殖塘里，“二龄蟹”占比15%，因其个体长不大、影响产值，还会攻击其他蟹苗，一直是养殖户们头疼的问题。但刘洪发现，近年来市场对蟹黄的需求日益增长，于是他果断组织工人对“二龄蟹”进行取蟹黄深加工。这一举措让遭人嫌弃的“二龄蟹”身价倍增，成为了市场上的抢手货。如今，“二龄蟹”不仅蟹黄有了用武之地，蟹肉、蟹壳也都得到了充分利用，真正实现了浑身是宝。

记者了解到，启东市地处长江入海口北岸、三水交汇处，拥有得天独厚的淡水水域。这里良好的生长环境，孕育了启东蟹苗独有的品质。江海交汇之处，水质略带咸味，这种含有少许盐分的海淡水，就像中华绒螯蟹成长的“天然摇篮”。凭借着优越的地理条件，启东市成为了国内最大的仿生态长江水系中华绒螯蟹育苗基地。2002年，江苏省批准启东为中华绒螯蟹原种场和一龄幼蟹基地，主要向苏北里下河地区和整个长江流域提供蟹苗、幼蟹，并开辟河蟹养殖基地。

而东兴镇村所在的惠萍镇，更是全国有名的“蟹苗镇”。全镇共有长江绒螯蟹蟹苗养殖面积近6000亩，100多户蟹苗养殖户全部采用生态养殖方式，平均亩产300公斤，产值规模达到3亿元。惠萍镇的蟹苗不仅在国内市场供不应求，还逐渐在国际市场上崭露头角。启东蟹苗产业的蓬勃发展，离不开像刘洪这样的养殖户的努力与创新。他们在传承传统养殖技术的基础上，不断探索新的养殖模式和销售渠道，推动着蟹苗产业的升级与发展。

如今，随着电商平台的兴起，启东蟹苗也搭上了互联网的快车。越来越多的养殖户通过网络销售蟹苗，不仅拓宽了销售渠道，还提高了启东蟹苗的知名度和影响力。同时，当地政府也加大了对蟹苗产业的支持力度，通过提供技术培训、资金扶持等方式，助力蟹苗产业做大做强。这小小的螃蟹，将继续在启东这片土地上，书写着致富的传奇，为当地乡村振兴发展注入源源不断的动力。（记者 张伟伟）