一千多年前，当诗人贾岛在驴背上吟诵“鸟宿池中树，僧敲月下门”，反复思索是用推字好还是敲字好的时候，他定然不会想到，千年以后，就在他长眠于斯的土地上，一位青年来不及推敲，便怀着一腔热忱，一头扎进了返乡创业的大潮之中。

“端起这杯酒，我们可以自信地告诉在外的游子，如今家乡的石川河，不但有水了，连酒都有了。”1月10日，农历小年，富平县柿产业协会会长、富平县大福柿子专业合作社负责人陈平满满斟起一杯“石川河牌”柿香型白酒富平大曲，向几位刚刚从外地返回富平的乡友讲起了自己的创业故事：“从当初响应县政府号召，觉得富平大有可为，义无反顾回乡打拼；从依附大企业永辉超市联营到如今自主规划发展，打造农文旅产一体化的富平柿子产业集团化企业；从‘想干一番大事’到胸怀富裕一片乡亲的思想转变。还没顾得上体会艰辛，当年的懵懂小伙已人到中年。”陈平觉得，自己的事业发展和心路转变的历程，伴随着富平县让良好生态成为最普惠的民生福祉这一扎实理念和“干柿业发羊财”乡村振兴特色产业发展路径日臻成熟，可以说正是富平县域社会经济发展的一个缩影。

生态科技双赋能 富平柿子别样红

陈平口中的石川河，是地处陕西渭北旱塬富平县的一条主要河流，曾一度断流成为“季节河”。自富平县开展综合治理以来，河道防洪标准提升，生态基流恢复，中水持续补给，成为功能较为完善的城市“绿廊”。生态美带动产业兴，石川河流域本就是富平柿子优生区，自2010年起富平县开始实施坡耕地水综合治理，通过“坡改梯”的方式拦截雨水、涵养土地，节约了水资源，柿子产量得到提升。

陈平所在的曹村镇位于富平县桥山山脉南麓，是世界尖柿最佳优生区之一，近年来随着生态气候持续改善，曹村柿子以个大无核、色橙红、味甘甜著名，素有“色胜金衣美、甘逾玉液清”的美誉。每年柿子丰收季节，成排的柿子整齐悬挂于晾晒架上，如红灯笼一般模样，昭示着新年即将到来。

“最早觉得这个产业能做，但看到现状却不得不急，这个产业独立加工，独立销售，上不了产能，形不成品牌，提不起品质。”带着这样的思考，2013年，陈平回到家乡富平县曹村镇，牵头先后成立富平县骐进生态农业发展有限公司、富平县大福柿子专业合作社，投资2000余万元建成了现代化柿子加工厂，引进国际先进的加工设备，采用柿饼防霉变专利技术，从柿树种植、柿园管理，到规模化加工，再到企业的精细化制作，陈平每一步都下足了功夫。室内烘房引进日本农械研发的先进技术，可以使生产的柿饼比正常加工提前上市25天，走在了国内前列；现代化设备加工柿饼，缩短了传统的12道工序；全机械化的加工过程，做出的柿饼干净卫生，提升了档次，受到了市场的追捧。2018年，由中央电视台出品的以富平柿子为背景的电视剧《岁岁年年柿柿红》开播，更是让时年陈平牵头创立的“柿子红了”品牌享誉全国。

富平县大福柿子专业合作社在“以科技引领实现柿业兴旺、百姓致富”乡村振兴发展理念引领下，坚持为社员提供指导培训、产品购销、农资供应等系列服务，实现企业发展、社员收益，形成了良好的示范带动作用，目前柿子种植面积达到3600多亩，石榴、花椒、杏等其他杂果林2760亩，合作社被授予“全国林业专业合作社示范社”“全国农民专业合作社示范社”称号。

柿酒清香柿漆黄 多元链条产业兴

一颗柿子如何‘吃干榨净’？柿子成长季节性强，柿饼一年只能做几个月，如何规避时间限制？在柿饼产业取得成功后，陈平和他的团队尝试探索如何时时让群众有活干、让柿农有钱赚、让企业有发展这些现实问题。通过不断从国外引进技术，到全国各种果业先进产区实地学习，最终定下了柿皮酿酒，落果制漆的一条多元化产业发展之路。

“每年生产柿饼，都会产生大量的优质柿皮，以前不会用，这一堆堆的宝贝都还了田了，我觉得实在可惜。”陈平介绍，富平大曲、石川河酒沿袭了汾酒“清蒸二次清”的精酿工艺，精选优质富平尖柿原料和优质高粱、麻豌豆中温大曲，选用富平北山富含钙质的天然窖水，经地缸固态分离发酵38天，突出“清字当头，一清到底”，生产出来的酒具有“清、爽、绵、甜、净”的独特风味。

“柿漆柿染是大福合作社下一个重点研发生产方向，目前我们所知，国内以柿子为原料做染料的我们是独一份，这个产品利用的是每年的生理落果和人工疏果，把这些青柿子打碎除渣，提炼出的汁子就是天然的植物染料，寺庙里的僧人身穿的黄色粗布僧衣，便是用这种工艺印染的。同时，它也是一种药材。”陈平认为，柿漆柿染以其天然植物萃取，绿色无公害的优势，必将在未来的竞争中占据一席之地。

目前，富平县大福柿子专业合作社已形成由当地386户社员群众持股、推动柿子全产业链发展的头部企业，拥有柿饼、柿香型粮食酒两大类主打产品，年可加工柿饼1000吨、柿子酒100吨，实行“合作社+社员”的经营模式，已形成以柿子种植为基础，汇集采摘、运输、加工、研发、酿造、销售等一条龙产业链，与农户建立了种植服务、收购、用工、分红等利益联结机制，直接或间接带动周边农民就业800余人，通过坚持走共同富裕的道路，以实际行动助力乡村产业振兴。

以文促旅挖底蕴 三产融合动力足

“红红的柿子挂满树梢，丰厚圆硕形如如意，其音又与‘事’同，古时文人们就谐其音绘出‘柏柿如意’‘柿柿平安’图，并成为国画花鸟门类中一大题材。”春节假期，参观中国柿博物馆的游客络绎不绝，陈平和他的员工们不厌其烦，在中国柿博物馆向游客讲解柿文化。

“一个民营企业做博物馆的目的，就是要把中国的柿子文化做一梳理，发掘传统文化底蕴，让人民了解柿子，走近柿子，爱上柿子，以文促旅，以旅兴商，打造一系列现象级旅游产品。”由陈平团队打造的中国柿博物馆位于曹村镇太白村，作为全国首个以柿文化为主题的专业博物馆，馆藏文物758件，是国内柿子产业收藏、研究、展示、阐释的专业历史文化艺术殿堂和文化客厅，讲述着中国“柿”业的千年发展史。

缘于对柿子的独特情结，2016年起，陈平便带领团队积极开发保护古柿树，“柿寿星”这棵树龄约1200年的古树就是其中之一，在当地政府倡导下，建设了柿寿星文化广场（景区），从此，每年到霜降前后，当地群众便会在“柿寿星”下庆祝丰收，祈求平安、健康、幸福。

组织成立富平当代美术馆，筹建贾岛纪念馆、富平乔山书院、中国柿博物馆、柿子酒厂、乡村大戏台、书画集柿等旅游设施，陈平团队不断发掘和整理当地的农文旅元素，吸引游客们纷至沓来，以柿子为主题的采摘游、摄影游、单车游、登山游、祈福游方兴未艾。下一步，以乔山书院为基础，辐射带动整个曹村镇的集民宿、商业、旅游为一体的“柿文化”乡村振兴项目已呼之欲出，曹村镇成为现代生态休闲农业观光游目的地指日可待。（记者 李彦东）