一滴鲜奶，从田间牧草起步，穿越牛舍、车间、冷链、超市，最终抵达消费者的餐桌。在山西省大同市云冈区，这背后是一条集“种、养、产、供、销”为一体的现代乳业全产业链。以牧同科技股份有限公司为龙头，云冈区正以一杯奶讲述着一个县域经济转型升级、农民增收致富、乡村振兴落地生根的真实故事。

作为山西省唯一一家国家奶牛产业技术体系综合试验站依托单位，牧同科技股份有限公司不仅是产业链的引擎，更是技术创新与模式探索的策源地。公司始终秉持“种好草才能产好奶、育好种才能养好牛”的发展理念，持续在科技研发、标准建设和管理模式上深耕突破，带动整个乳业链条上下贯通、高效协同。 

目前，牧同科技已建成9条生产线，引进国际先进的瑞典利乐无菌灌装设备，日处理鲜奶能力达500吨，年产乳制品18万吨，主要产品涵盖灭菌乳、调制乳、巴氏乳及酸奶等多个系列，产品结构覆盖常温、低温多种形态，形成了较为完整的产品矩阵，满足不同消费群体的市场需求。持续创新、链条完善，正是牧同科技不断释放品牌活力、夯实市场地位的核心竞争力所在。

在上游奶源保障方面，牧同科技坚持自建牧场与订单农业“双轮驱动”，持续提升奶牛养殖的标准化、规模化和智能化水平。记者在多次赴大同市云冈区实地采访过程中了解到：截至2024年，牧同科技种植畜牧草面积达2万亩，奶牛养殖存栏突破万头，年产奶量达到4.7万吨，基本形成涵盖饲草种植、奶牛养殖、乳品加工与销售配送在内的一体化全产业链。为增强农业协同效应，企业通过签订青贮玉米订单协议，每年带动5万亩玉米种植，惠及农户2000余户，户均年增收超过1.2万元，实现了企业发展与农户增收的双赢格局。

随着产业不断向纵深推进，牧同乳业在产品结构优化和附加值提升方面持续发力。2024年初，顺势推出“山西文旅冰淇淋”及特色冰棍系列，其中冰淇淋产品添加巴氏鲜奶比例超过42%，口感绵密、奶香浓郁，不仅丰富了市场供给，也显著提升了品牌辨识度与市场竞争力。此外，还加快推进奶酪产品研发，依托自有原奶资源进行脱脂分离与稀奶油提取，推动乳制品深加工提质升级。通过不断延伸产业链、拓展“乳业+文旅”融合发展路径，企业正持续释放乳业多元化发展的新潜力。

产业链条延伸的背后，是智能制造能力的持续提升。在牧同乳业生产车间内，从原奶接收、配料、杀菌、设备清洗到灌装、打包，各个环节通过自动化流水线高效衔接，实现了“当天收奶、当天出品”的高效运作。早在2015年，企业便投资2.4亿元引入瑞典利乐设计的全自动中控系统，实现生产环节全过程智能化控制，不仅提高了产能和效率，也牢牢守住了食品安全和营养品质的底线。

借助科技赋能与产业整合，企业实现了从单一生产向资本化运营的跃升。2021年10月，杨家窑村的四方高科（奶牛养殖）、牧同乳业（加工）、蓄睿草业和卧龙牧业联合成立牧同科技股份有限公司，并成功登陆新三板，成为山西省首家乳制品上市企业，标志着“牧同”品牌正式迈入规范化、资本化、规模化发展的新阶段。

牧同科技在智慧牧场建设上不断加快数字化转型步伐，引入智能监测与管理系统，覆盖奶牛生长、产奶、健康、饲喂等关键环节，实现从牧场到车间的数据互联互通与全过程精准管控。2024年数据显示，公司饲养的纯种荷斯坦奶牛存栏量已突破1.2万头，日产鲜奶达140吨，全年总产值达3.9亿元。企业的快速发展不仅提升了产业规模，也带动了杨家窑村及周边地区6800余户农民实现户均增收超1万元，为本地乡村振兴注入了源源不断的动能。

在确保产能提升的同时，企业始终将产品质量和食品安全置于核心地位。作为食品生产链条的“守门人”，牧同乳业已先后通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全体系、ISO14001环境管理体系和AAA信用等级认证，构建起覆盖原料采购、加工生产、物流配送等全流程的质量控制体系。从源头到餐桌，公司用严格的标准与制度为消费者筑牢食品安全防线，也凭借过硬品质赢得了市场信任，夯实了品牌发展的根基。

更值得关注的是：除了经济效益稳步增长，牧同科技在社会责任方面也持续发力，展现出良好的企业公民形象。自2015年以来，牧同乳业累计开展助学、助残、敬老、扶贫等公益活动50余场，累计捐赠款物达945万元，惠及500余名贫困儿童和2500余名一线工作者。将公益理念融入日常运营、将良心品质融入企业基因，牧同乳业用实际行动诠释着“做强产业、回馈社会”的责任担当。

在可持续发展路径上，企业依托云冈区资源禀赋，确立了“一心、一圈、一核”的总体布局思路。“一心”即以牧同乳业为核心打造现代农业产业融合示范中心，推动农户、基地、新业态协同联动发展；“一圈”则依托养殖产业，构建粪污肥料化、秸秆饲料化的农业生态循环体系，带动区域绿色种植提质扩面；“一核”聚焦杨家窑村，通过发展以奶业为核心的农旅、工旅融合项目，打造集生态休闲、文化体验、产业观光于一体的乡村振兴示范样板。

牧同科技结合“万企兴万村”行动的深入推进，不断拓展奶业驱动农业协同发展的新空间。企业通过构建资源闭环，将奶牛粪污无害化处理后转化为有机肥，反哺周边农田，推动绿色有机农产品种植；同时发展“奶业+旅游”模式，建设奶业文化展示区、生产观光走廊与乡村体验基地，让传统养殖场焕发文旅新活力。截至目前，公司通过“公司+合作社+基地+农户”的利益联结机制，带动周边合作社、家庭农场和农户养殖奶牛达3万头，覆盖农户超3000户，户均年增收超1万元；并与5000余户种养农户签订保护价订单协议，构建起覆盖产前、产中、产后的产业协同体系，真正实现了企业增效与农户增收的双向共赢。

牧同乳业的成长不仅仅是一个企业的壮大，更是整个区域产业结构优化、群众增收渠道拓宽的缩影。通过上下游联动发展，企业带动了包装、运输、农机服务等多个附属行业，为云冈区域经济全链条发展注入了澎湃的活力。企业的发展，也成为了推动巩固拓展脱贫攻坚成果同全面推进乡村振兴有效衔接的重要力量。未来，牧同科技股份有限公司将持续推动“绿色、智能、高效”的现代农业发展方向，全面提升乳品制造水平和品牌影响力，坚定不移打造山西本土乳业标杆企业。以产品为纽带、以农民为基础、以生态为底色，持续拓宽农村经济发展空间，为大同云冈区乡村振兴和中国式现代化注入更多“牧同力量”。（记者 席兆平 通讯员 霍芮）