吃得安心，吃得放心，一直是广大群众最关心的头等大事。春节将至，近日，记者在河南省宝丰县就节日期间保障群众食品消费安全，维护市场秩序稳定等问题，走访了宝丰县市场监管部门、部分食品类企业和群众。

全天候智慧监管筑牢春节食品安全防线

“我们提前部署、精准施策，全面加强食品安全与价格行为监管，以扎实举措守护群众‘舌尖上的安全’与‘钱袋子的公平’。”2月4日中午，在宝丰县市场监督管理局，一级主办张宝莉较为详细地介绍了宝丰县针对节日食品安全采取的措施。

首先是紧盯源头到终端，筑牢食品安全每一道防线。宝丰县市场监管局将监管关口前移，紧盯食品生产流通全链条。在宝丰西商·农博园，记者看到货源充足，群众正在各个商铺忙碌而有序的购买心仪食品和蔬菜，市场监管人员不时地穿梭于各个商铺的摊位前，关注着商品售卖情况。

在供应源头，市场监管人员以西商农贸市场、重点商贸企业等为抓手，严查进货查验、索证索票、贮存条件等环节，确保入市食品来源可靠、质量合格。在消费终端，以欣悦城、金盛美等大型商超及人流密集场所为重点，详细检查在售食品标签是否规范、冷藏冷冻食品储存是否合规，坚决杜绝“三无”、过期、变质食品上架。与此同时，将监管力量向农村、城乡结合部延伸，加大对集市、小食杂店的巡查频次与力度，重点打击销售假冒伪劣、“山寨”食品等违法行为，全力消除监管盲区，让安全食品惠及每一位居民。

宝丰县市场监管局智慧监管平台（李向东 摄）

在宝丰县市场监督管理局的智慧监管室，记者看到：宝丰县市场监督管理局依托智慧监管平台，构建局所联动机制，能全天候不间断监控全县的食品类重点企业和重点场所，各食品类企业重点生产场所运行情况一目了然，同时进一步完善食品安全突发事件应急预案，严格执行24小时值班制度，全面提升应急处置能力，确保突发情况快速响应、妥善处置。

非遗传承古法酿造让老百姓吃得放心

樊秋亮展示该公司产的高品质小米醋（李向东 摄）

“我们是纯优质小米，古法酿造，0添加，产品周期长，每年产量仅有3000吨。”2月4日下午，在位于宝丰县产业集聚区的平顶山市农业产业化重点龙头企业——河南应河醋业有限公司，公司副总经理樊秋亮一边领着记者参观应河醋业复杂的酿造工艺流程，一边介绍其生产经营情况。应河醋业是一家集生产销售、科技开发、旅游观光为一体的综合性小米醋酿造企业、河南老字号、河南省专精特新企业、平顶山非物质文化遗产、宝丰县非遗工坊，是河南省规模最大的小米醋生产厂家。应河醋业旗下子公司——宝丰县应河食品有限公司年产1000T酱油和500KL黄酒项目的产品也将在春节前上市。

应河醋陈酿区（李向东 摄）

“应河小米醋传承宝丰2000多年传统酿醋工艺，选用优质小米和清香低温大曲为原料，采用固态发酵，纯手工制作，历经12道工序，百天发酵，千日陈酿，冬捞夏晒而成。酿造的醋浆具有酸香醇厚、色泽纯正、愈放愈鲜之特点，既是天然绿色调味佳品，又是养生保健品。”针对群众关心的产品添加问题，樊秋亮一席话打消了大多数人的疑虑。公司成立以来坚持“打造醋中茅台，创建百年品牌”的战略发展理念，在坚守传统工艺的基础上，与河南科技大学、河南农业大学等高校院所联手，成立研发机构，进行工艺创新、产品创新，走科技创新绿色发展之路。公司2018年取得国际ISO9001质量管理体系ISO22000食品安全管理体系双认证。曾获得农业部全国名特优新农产品、国家绿展中心“绿色食品A级产品”、第二十二届中国农产品加工贸易洽谈会“优质产品奖”。

节前，宝丰县市场监督管理局加强了食品安全宣传工作，通过微信公众号推送、上门发放《明码标价告诫书》等多种形式，广泛宣传价格法规，提醒经营者自觉规范价格行为。目前，已发放相关告诫提示材料8000余份，营造了诚信经营的良好氛围。

节日期间，监管力度将持续加码。执法人员深入农贸市场、商超、景区、停车场等消费场所，开展价格巡查。重点查处粮油肉蛋菜等民生商品领域的哄抬价格、串通涨价行为，以及各类价格欺诈、变相涨价、不按规定明码标价等违法行为，确保市场价格透明、秩序井然。

特色生态农产品提升群众消费品质

2月5日上午，在位于周庄镇的宝丰县弘亚食用菌科技有限公司，公司董事长曼永峰向记者介绍，公司重点以创新驱动和新技术研发推广为载体，以培育羊肚菌、竹荪、金耳等食用菌特色品种为抓手，助力乡村产业提质增效；坚持依靠科技、走现代农业、特色农业、精品农业、生态农业的发展思路，不断创新大田、林下、菌瓜、菌菜、菌粮等多种循环种植模式，大球盖菇种植获得亩产超10000斤的国内先进水平，羊肚菌已达到1500斤至2500斤的稳产高产水平。

宝丰县弘亚食用菌科技有限公司接种室（李向东 摄）

“品控是公司的首要目标。我们已经申报了6项绿色食品；羊肚菌、大球盖菇入选农业部名特优新农产品。始终如一地坚持无农残、无病害的绿色食品认证，打造专业、绿色、健康的食用菌领军品牌，是公司的永恒追求。”曼永峰介绍。宝丰县弘亚食用菌科技有限公司还被评为中国珍稀菌生产示范基地，高新技术企业，河南省食用菌行业优秀企业，河南省农业产业化重点龙头企业。

河南省辣说食品有限公司（李向东 摄）

位于石桥镇的河南省辣说食品有限公司自23年成立以来，签约种植农户达210多户，与农户签订种植合同面积达3036亩，产值达2180万元，为农户带来7000余元每亩的收入，另带动就业长期工1000余人，季节工18万余人次。“公司已投资3000万余元建设辣椒智选、烘干、冷藏、生产和深加工车间，实现从辣椒选种、育苗、移栽、田间管理到采收到加工成品等全流程服务，确保辣椒品质和农户种植收益。目前春节保供已按订单全部高质量出货，为老百姓春节百味中增加一道放心的‘辣味鲜’。”公司办公室负责人杨益娜介绍。

宝丰县市场监督管理局还积极推动社会共治，营造安全放心消费环境，联合属地政府开展专项行动，对重点区域进行拉网式排查，严厉打击食品安全与价格违法案件。截至目前，已累计出动执法人员260余人次，检查各类经营单位1260余家次；畅通维权渠道，充分发挥12315、12345热线作用，建立快速处理机制，对群众反映的食品安全和价格问题第一时间回应、核查、处置，并适时曝光典型案例，强化警示震慑；加强消费引导，通过制作生动易懂的科普短视频、发布节日消费提示等方式，帮助消费者提高鉴别能力，同时督促餐饮单位严格落实主体责任，共同营造安全、诚信、放心的节日消费氛围，全力保障春节市场供应充足、价格平稳、质量安全，切实维护广大消费者合法权益，让全县人民度过一个安心、舒心、开心的新春佳节。（记者 李向东）