说起冬日里的一口“鲜”，国家地理标志产品 “汤池甲鱼”一定榜上有名。眼下，这份美味在应城市大量上市，呈现产销两旺的喜人景象。

在应城的餐桌上几乎少不了甲鱼这道菜，特别是春节临近，多家餐饮门店迎来客流高峰，甲鱼菜品月销量预计在600份左右。

“吃了身上保暖，暖和的，特别是对老人有温补（作用）。”应城市民胡继莲一边品尝着甲鱼汤一边说。

好味道源自得天独厚的地下热水资源。甲鱼是变温动物，适宜生长的水温在20℃-30℃之间。汤池镇利用本地丰富的温泉水来“育苗”，可以避免甲鱼冬眠，提高生长速度；同时，水中的矿物质能增强免疫力，这里长大的甲鱼，品质、口感与野生甲鱼相近。随着汤池甲鱼的养殖数量逐年扩大，当地也开始向规模化、标准化发展，将甲鱼产量从每平方米80斤提高到100多斤。

“采用我们汤池的‘温室育苗+池塘养成鱼’生态养殖技术，温室养到1斤左右移到外塘养殖，进行‘人放天养’自然生长，甲鱼的品质和产量更高。”应城市汤池甲鱼现代产业园负责人刘新平介绍。

眼下，应城市汤池甲鱼现代产业园二期项目建设正在推进，预计投产后甲鱼总量将达到3500万斤，产值突破7亿元。（记者 余惠玲 通讯员 汪蓉 龚勋）