2月6日，“品特产 寻年味·贵品出山黔味入川”贵州品牌农产品成渝地区专场推介会在四川省成都市金牛万达广场启幕。现场，一系列活动让成都市民应接不暇、大呼过瘾：“这口贵州味道，巴适！”

2026年中央一号文件提出，促进农产品贸易和生产相协调。贵品出山·黔味入川，旨在通过产业推介、风物品鉴、产销签约等多元市场模式，推动贵品深度融入成渝经济圈大市场，统筹用好国内国际两个市场、两种资源，推动品牌价值与市场效益的双重提升。

贵州省农业农村厅党组成员、副厅长缪杰介绍，近年来，贵州以品牌强农战略为引领，按照“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”思路，着力打造“头部精品+中坚名品+特色单品”品牌矩阵。除获农业农村部批准培育的14个全国农业品牌精品外，还从全省近200个区域公用品牌中优选90个品牌构建了贵州农业品牌目录，按照“品牌入目录、目录推精品”思路，细化品牌建设梯队，让品牌成为产业发展的“增压机”“催化剂”。此次组团入川，希望借助成渝地区双城经济圈的市场辐射力，让贵品走出大山，丰富四川乃至西南消费者的年味餐桌。

四川省农业农村厅总畜牧师李春华表示，四川作为消费大省和西南物流枢纽，市场包容性强，真诚欢迎贵州优质农产品进入，实现优势互补与合作共赢。借助推介活动平台，共同推动贵州的优质茶叶、精品水果、生态畜牧产品等进入四川的商超、餐桌，也让四川的特色农产品能够更多地走进贵州山乡。

活动现场（徐灿红 摄）

在推介会的主题推介环节，贵州省农业发展集团有限责任公司党委委员、总会计师季青向采购商、市民消费者介绍了关岭小黄牛、三穗麻鸭、贵州刺梨饮料等产品，生动阐释了“贵山秀水”的馈赠，让大家直观感受贵州发展现代山地特色高效农业的坚实步伐。

产销助农，少不了行业协会的背书。活动现场，四川省火锅协会执行会长严龙致辞表示，“贵”字号农产品，为四川火锅的味型创新与价值提升提供了关键支撑，是推动川味迭代升级的“宝藏食材”，“接下来协会将以实际行动，全力支持贵品在四川市场的落地推广，并组织交流探索‘黔材川调’的创新应用，通过行业活动加强市场推广。”

活动现场（徐灿红 摄）

企业在路演环节，为与会者带来了关于“贵”字号实力的直观呈现。来自贵州省贵三红食品有限公司、贵州省酸汤产业发展有限公司、贵州现代渔业集团有限公司和贵州九龙天麻有限公司四家重点企业轮番登台，生动展示当家产品的核心竞争力。例如贵州省酸汤产业发展有限公司，实现了从源头毛辣果种植到标准化发酵加工的全链条布局，预计2026年产能可达8000吨。

此次活动，为了让四川消费者轻松在成都寻得“贵品味道”，首发“四川黔味火锅地图（成都）”。这份线上地图，精准标注了成都市内上百家创新使用贵州食材的火锅门店，为美食爱好者提供了一份权威的“寻味指南”。它的发布，不仅是对“贵品+川锅”现有融合成果的肯定，更将激励更多餐饮企业探索“黔材川用”，扩大贵品在成都市场的渗透率。

活动现场（徐灿红 摄）

随着现场香味四溢，“黔材川调”厨艺秀暨品鉴会将活动氛围推向高潮。川黔两地名厨同台竞技，上演了一场精彩的“双锅对决”，一边是四川老码头餐饮品牌行政总厨张远会用贵州食材改良的“黔川火锅”，另一边是贵州乌蒙贵品企业厨师胡玉洁现场烹制的“特色烙锅”。两种不同风格的烹饪，推动四川与贵州、“火锅+烙锅”的“双锅文化”深入人心，也让更多人了解、爱上贵品味道。

活动现场不仅“可听、可看”，更“可品、可购”。“来尝尝我们的关岭牛牛肉干。”“修文猕猴桃真好吃！”活动现场设置“辣味贵州”“肉香贵州”“山珍贵州”“果香贵州”四大特色展销区，许多成都市民驻足围观品尝，对贵州农产品赞不绝口。

农业搭台，商业唱戏。在推介会启幕前，主办方还举行了贵州省品牌农产品与四川省火锅产业渠道深化对接座谈会，贵州省农业企业与四川省火锅协会、美食家协会、各采购商共商“贵品入川”，共谋舌尖上的产业新篇章。

“对于市场融入，我们认为关键在于‘风味适配’与‘价值共赢’。”成都巴蜀大将餐饮管理有限公司供应链总经理胥翰林表示。在他看来，贵州的遵义朝天椒可以为锅底增添更丰富的香型层次，关岭牛肉能提升涮品的口感与价值感。他还期待能与贵州供应商建立深度协作，围绕四川消费者的口味偏好，共同研发定制化的锅底或特色涮品方案，让“黔材”真正为“川味”赋能。（记者 戚原）