近期，四川省会东县鲹鱼河镇撒者邑村的羊肚菌种植大棚内，羊肚菌破土而出迎来集中采收期。当地依托高山生态优势，创新探索轮作模式，让冬闲田变身“增收田”，闲置地焕发“新生机”，带动农旅融合、产销直通、农户增收，小小羊肚菌正撑开乡村振兴的“致富金伞”。

羊肚菌破土（余云换 摄）

冬闲田里“生金” 轮作模式显效益

近日，记者走进撒者邑村羊肚菌种植基地，连片大棚整齐排列，棚内暖意融融。一朵朵羊肚菌迎着冬日柔光破土舒展，肥厚脆嫩的菌柄托举着褐白相间的菌盖，疏密有致地分布在菌垄间，浓郁菌香随风飘散。村民们提着专用采摘桶，手持小巧刀具，轻弯腰身穿梭于菌垄间，指尖翻飞间尽是丰收的喜悦。

“会东日照充足、昼夜温差大，土壤疏松透气，是羊肚菌的‘天然宜居地’。”会东县醇菌源家庭农场负责人余龙介绍，去年他试点种植两亩，为攻克温控难题，曾连续三个月夜里每隔两小时巡查大棚。今年凭借成熟经验，棚内温度稳定在12—18℃的黄金生长区间，搭配吊喷系统精准控湿，羊肚菌长势喜人。

羊肚菌产业最大优势在于“短周期、高产出、高效益”。从播种到采收仅需75天，采收期从1月底持续至4月初，恰好衔接主粮种植的农闲时段，实现“一季多收、一地多用、全年高效”。这种轮作模式不仅充分利用土地与光热资源，还能通过菌菇生长改良土壤结构、提升肥力，实现生态循环与耕地产出效益双提升。

科学种植+农旅融合 小菌菇撬动大市场

凭借科学选种、精细化管理，基地羊肚菌亩产稳定在400公斤左右，鲜菇市场平均收购价达80元/公斤，亩均产值可观。好产业催生新业态，好风景带来好流量。当地依托规模化种植基地，打造沉浸式田园采摘体验项目，开放亲子采摘、科普观光等场景，吸引周边县市游客慕名而来。

“今年第二次来采摘，环境好、菌子多，亲手采菌特别有意思，下次还要约着亲戚朋友来！”游客尚丽说，她不仅收获了新鲜羊肚菌，还体验了田园乐趣，准备带些回家煲汤、炒菜。

羊肚菌是药食同源的名贵菌类，富含优质蛋白、多种氨基酸及微量元素，兼具养生与食用价值。产自会东高山生态区的羊肚菌，因品相佳、肉质厚、菌香浓，成为省内外收购商争相采购的“香饽饽”。

“我们从攀枝花过来收购，今年羊肚菌品质上乘，肉质厚实、香味浓郁。”收购商李万会说，他们按等级统收后，通过冷链物流发往昆明、北京、上海、广州等城市，每天收购量稳步上涨，供不应求。

返乡创业带共富产业兴农路更宽

产业蓬勃兴起，离不开返乡创业者的坚守与深耕。曾在外务工的余龙，看准羊肚菌市场前景和家乡生态优势，毅然返乡创办醇菌源家庭农场，从两亩试点到五亩规模化种植，用钻研与坚守闯出特色致富路。

“一人富不算富，带动乡亲共同富裕才是目标。”余龙说，今年他已在铁柳镇带动农户发展种植，全程提供菌种、技术指导，鲜菇采收后根据市场价格统一回收、拓宽销路，保障农户收益。

撒者邑村以轮作提效、返乡赋能、农旅融合、联农带农为抓手，走出一条生态优先、效益突出、群众受益的乡村振兴特色路径。下一步，当地将持续放大高山生态优势，延伸产业链条，完善“种植—加工—销售—体验—研学”一体化体系，让羊肚菌持续释放富民效应，为会东乡村全面振兴注入强劲动力。

从“冬闲田”到“增收田”，从“单一种植”到“三产融合”，撒者邑村的羊肚菌产业不仅鼓起了农民腰包，更激活了乡村发展新动能。这背后，是生态优势的科学转化，是返乡人才的智慧赋能，更是“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。随着产业链不断延伸，小小羊肚菌必将在乡村振兴的舞台上绽放更大光彩。（记者 戚原 通讯员 余云换）