春回大地，万物复苏。春日限定美味，“菌中贵族”羊肚菌出场。近日，山东省肥城市王庄镇张庄村的羊肚菌喜获丰收，大棚里那股子菌香，闻着就让人流口水。村民们提着篮子、拿着小刀，弯着腰在地垄里“寻宝”，挖出来的可不是普通蘑菇，那可是一公斤鲜菇能卖八九十块钱的“软黄金”！

采摘羊肚菌（王浏阳 摄）

啥是羊肚菌？长得跟小羊肚似的，浑身是褶，口感脆嫩，炖个鸡、炒个蛋，鲜得能让你多吃两碗饭！这宝贝可不光是好吃——健脾养胃、增强免疫力，春天吃它，既是尝鲜，也是养生。

“黑金”富民（王浏阳 摄）

“这季收成，稳了！”基地负责人张兴柱掰着手指头算了一笔账：今年村里种了16个大棚，一亩地能出1500斤左右的鲜菇。按现在市场价算，一亩地能卖出好几万！ 好几个大棚加起来，换辆小汽车真不是吹的。

地没闲着，钱没断过。张庄村这几年摸索出门道了——“菌果蔬”轮着种。开春收羊肚菌，收完了种果蔬，一年四季地不闲，土还越种越肥。去年试种冷棚成功了，今年一口气又加了俩，妥妥的“一棚多用，四季生金”。

这一口春天限定的鲜美，已经批量上市了。不管是自家尝鲜，还是送亲戚朋友，这“土里长出的软黄金”，绝对拿的出手。（记者 陈曦 通讯员 纪宗玉 王浏阳）