近年来，随着消费市场持续升级，碾茶、抹茶凭借独特口感与多元用途，成为茶产业高质量发展的新风口。在四川省泸州市纳溪区，四川悟林茶业有限公司深耕细作，打通从茶农覆膜种植到工厂精深加工的全产业链条，让一片小小的茶叶实现从田间到车间的价值跃升，带动茶农稳步增收，推动区域茶产业提质增效，铺就一条充满茶香的乡村振兴致富路。

3月31日，走进纳溪区大渡口镇凤凰湖村抹茶种植基地，连片茶园绿意铺展、生机盎然。与传统露天茶园不同，这里的每一株茶树都覆盖着一层特制遮阳膜，茶农们穿梭在茶垄间，精心管护着每一片嫩芽，为即将到来的鲜叶采摘做好充分准备。

纳溪区大渡口镇抹茶种植基地航拍（陈贵南 摄）

“以前种茶都是露天栽种，只管埋头采摘鲜叶，再卖给流动小商贩，价格低还不稳定，一年到头赚不了几个钱。”茶农袁顺龙说，现在不一样了，跟着基地学覆膜种植技术，茶叶品质提上去了，加工厂直接上门收购，价格比以前高出不少，一亩地能多赚好几千块，日子越过越有奔头，心里也更踏实了。

这层看似普通的遮阳膜，正是培育高品质碾茶的关键一步。通过科学遮光培育，茶树鲜叶能最大限度保留以茶氨酸为核心的甘甜氨基酸成分，同时有效减少带有强苦涩味的儿茶素生成，为后续碾茶、抹茶加工筑牢优质原料根基。

“我们始终坚持全链条标准化发展，前端与周边茶农签订长期种植收购协议，不仅免费提供覆膜种植技术指导，还统一供应优质茶苗和农资，制定严格的种植标准，全程跟踪管护，确保每一片鲜叶都符合高品质碾茶的加工要求。”四川悟林茶业有限公司总经理廖祥说。

从茶园采摘到车间加工，全程仅需几十分钟，新鲜嫩芽便从田间直达生产车间，实现鲜叶采收与精深加工的无缝衔接，最大限度锁住茶叶的天然新鲜度与营养成分。这一高效衔接，推动纳溪茶产业彻底摆脱了单一种植、简单销售的传统模式，向多元化、高端化、精细化方向转型。

依托纳溪丰富的茶叶资源禀赋，四川悟林茶业有限公司打造四条全自动化生产流水线，鲜叶从采摘进来，需经过蒸汽杀青、低温烘干、粗碾、精碾等二十多道精细化工序，逐步蜕变为色泽翠绿、粉质细腻、香气浓郁的碾茶。生产过程中，工作人员实时监测各项数据，全程严格把控产品质量，确保每一批产品都达标合格。

“抹茶加工核心在于蒸青工艺和超微研磨，我们公司采用全自动蒸青生产线，精准控制温度和时间，最大程度保留茶叶的营养物质和天然香气；全程在无菌的环境下完成，确保产品安全达标、品质上乘。”廖祥表示，生产线建成后日加工鲜叶量预计可达10万斤以上，年产量达1000吨以上，企业前3年年均产值达到1亿元；3年后年均产值达到2.5亿元。

一片小茶叶，串起全产业链，凝聚着茶农的辛勤汗水，也承载着产业振兴的希望。从覆膜种植的精细化管护，到工厂加工的智能化生产，抹茶碾茶产业通过全链条融合发展，实现了生态效益、经济效益和社会效益的多赢，为乡村产业发展注入了新活力。（记者 戚原 通讯员 魏箐 陈贵南）