迎来上市高峰的江西省吉安市吉水县清水龙虾，青壳洁净、肉质紧实、膏满黄足，依托生态品质与稳定产能，成为水产市场广受瞩目的时令鲜味。眼下，当地正推出一系列龙虾主题文旅活动，通过寻味溯源、开捕盛典、国潮品鉴汇促进农文旅消费同步升温，用一只龙虾撬动大流量、激活全产业链。今年的不同寻常之处在于——吉水不只卖龙虾，更靠一系列短视频和农文旅创意，让“吉水清水龙虾”招牌火遍全网。

跟着江西小炒IP寻味吉水

随着锣声响起，开捕仪式于吉安市同江万亩稻渔产业园稻虾基地举行。来自浙江的网络博主“江西小炒喊话人”邓走走登上捕虾船，从晨光中万亩稻虾田的丰收，到激动人心的虾王虾后评比大赛，从热火朝天的龙虾加工生产线，到夜晚烟火氤氲的上下老街，活动持续火爆。

网络博主“江西小炒喊话人”邓走走（中）为清水龙虾“打call”（董慧 摄）

农文旅融合，创新模式促消费热潮。在解缙故里——吉水县上下老街，明代才子解缙化身“首席推荐官”NPC贯穿全场，带领虾客穿越古今，感受庐陵文脉与龙虾烟火的奇妙碰撞；《永乐大典》情景剧、特色推介、“品鉴官”招募、“剥虾达人”挑战赛、趣味知识问答赢消费券、创意龙虾面点、吉水清水龙虾一系列丰富多彩的主题活动点燃消费热潮。

5月16日起，《邓走走vs陈昊江西游记》第三季在吉水开播，邓走走用镜头带着网友“云吃虾”，系列短视频全网累计播放量突破2000万次，从龙虾到吉水美食，从上下老街到庐陵文化的发现，吉水在全网热度持续走高，真正实现了“一个人、一只虾、一座城”的现象级传播。其中，《江西游记，吉水之约》等短视频播放量均进入全网热搜。

活“水”赋能 好水出好虾

吉水县依托赣江、乌江、同江、柘江“四江”交汇的生态优势，以“两山”理念为指引，独创引赣江活水灌溉稻田的“稻虾共舞、稻蟹和鸣”生态种养模式，被中国渔业协会授予“中国清水龙虾之乡”荣誉称号。

赣江清水孕育的小龙虾，凭借“个大、壳青、体匀、钳小、鳃净、腹白、膏黄、肉质Q弹”八大特质闻名遐迩，获评全国名特优新农产品，清水螃蟹曾四度夺冠全国“蟹王”奖，稻虾米更是连续多年荣获全国籼米生态优秀奖、银奖。近年来，当地以全链条打造为着力点，以品牌赋能为突破口，把一只小龙虾打造成促进群众增收、推动乡村振兴的支柱产业。

踏“浪”兴业 全链发展共走致富路

吉水县连续三年被列为江西鄱阳湖小龙虾产业集群项目实施县，中央、省、市、县多级资金协同，重点推进小龙虾良种繁育、标准化稻虾共作基地、加工仓储等关键环节建设，从基因育种到舌尖美味，苗种繁育—生态养殖—加工流通—品牌销售，一条现代化产业链加速崛起，推动产业从“分散养殖”向“全链发展”跨越。

种源攻坚——打造“芯片级”良种繁育中心，为产业注入“基因竞争力”，种源100%自给并辐射全国。绿色革命——1个万亩、15个千亩标准化稻虾基地串联成势，“稻虾共作”生态模式实现“一田双收”。清水龙虾供不应求，远销广州、南京、杭州、新疆等地，真正做到“清水龙虾香万里”。

吉水县两山资源控股有限公司生产车间一角（董慧 摄）

智造升级——吉水县两山资源控股有限公司建成全省最大小龙虾深加工厂之一，4条智能化生产线高速运转，年加工虾尾2000吨、调味虾450吨，今年，独具地域特色的“吉山丰”品牌应运而生，蒜蓉、十三香、麻辣、咖喱等口味产品直击消费味蕾，年销售额预计可突破1.2亿元。守住“清水、生态、健康”优势，通过清水龙虾品鉴汇、品牌上新发布活动，凭借品质与渠道，全新的吉水清水龙虾加工品牌正走进全国消费者视野，推动清水龙虾产业在三产融合赛道上破浪疾驰。

福“泽”惠民 产业活水灌溉百姓“幸福田”

吉水县创新推行“六个一”乡村振兴模式，让农民变股东、资源变资产。全县清水虾蟹面积5.1万亩，稻虾共作总面积为4.8万亩、稻蟹轮作3000亩，居吉安市第一、排江西省前列，年产清水龙虾7000多吨，高峰期日销售小龙虾10万斤。

昔日的涝洼地变身“聚宝盆”。1.2万亩同江流域荒滩，蝶变国家级水产健康养殖和生态养殖示范区，斩获“中国小龙虾产业十强”殊荣。全县共创建4个国家级和省级水产健康养殖和生态养殖示范区，10家稻虾共作企业（合作社）与58个村和1615户农户签订入股协议，年增收总额突破2500万元。

小小龙虾催生出大产业！从田间到餐桌，“新”潮涌动，量“质”齐升。在无垠的禾稻下，跃动着共同富裕的强劲脉搏，书写着生态美与百姓富交相辉映的绿色发展篇章。（记者 曾庆华 通讯员 董慧）