近年来，宁夏彭阳县深挖本地优质肉牛资源，聚焦产业短板弱项，全力推进肉牛产业精深加工转型升级，推动肉牛产业从传统初级屠宰分割，向精细化加工、高端化产品、市场化销售等全方位升级。

走进彭阳县新集乡姚河村牛肉分割加工中心生产车间，分割、打浆、定型、蒸煮、速冻、包装各道工序衔接有序、高效运转。新鲜牛肉经过标准化深加工，成为肉质紧实、原汁原味的精品牛肉丸，车间生产繁忙有序。龙东（宁夏）食品有限公司牛肉丸精深加工生产线的投产，彻底补齐了彭阳肉牛深加工短板，让本土优质牛肉走出大山、进军粤港澳大湾区高端消费市场。

今年四月，在深圳举办的“走进清凉六盘·品鉴固原美食”农文旅推介活动上，彭阳六盘山黄牛肉凭借原生态放养、肉质鲜嫩的优良品质，赢得广大客商和消费者青睐。 龙东（宁夏）食品有限公司相关负责人赵贵红表示：“六盘山黄牛肉源自黄土高原生态放养，肉质鲜嫩醇香，我们带着彭阳好牛肉亮相深圳食博会。”

龙东（宁夏）食品有限公司2023年落地投产，初期仅开展肉牛初级屠宰加工，主打4分体牛肉产品，产业链短，带动农户增收效果有限。 2025年，企业优化加工工艺、丰富产品品类，推出精细化产品，精细分割使每头黄牛产值增收600至800元。企业坚持高品质标准，甄选彭阳农户散养黄牛牛腿肉为原料，凭借过硬品质，彭阳黄牛肉丸打开销路，与多家粤港澳大湾区客商签约，订单攀升。目前，企业构建线上线下一体化销售体系，线下直供全国13家直营店与合作火锅店，产品远销多地；线上入驻多个平台，销售全国。

龙东（宁夏）食品有限公司相关负责人赵贵红说：“从最开始的4分体到目前的16分体再到32分体，产值已经是处于一个增长状态。目前为止每天的屠宰量在38头至45头。尤其是彭阳县当地的肉牛肉质比较好，而且在市场上也是受到了更多客户的欢迎。 产业延链增值，带动群众稳定增收。”

当前，企业牛肉精深加工稳定提供30余个本地就业岗位，全面达产后可辐射带动全县750余户农户参与肉牛产业。彭阳县将持续深耕肉牛特色产业，引导企业加大研发投入，丰富产品矩阵，稳步推进衍生产品研发落地，持续推动肉牛产业向标准化、品牌化、高端化、全链条化迈进，以特色产业转型升级，持续赋能乡村全面振兴。（记者 吴舒睿 通讯员 张治）