盛夏七月，黑龙江省桦南县万嘉养殖有限公司（以下简称“万嘉养殖”）肉牛养殖基地恒温牛舍内，自动投料机匀速推送混合着紫苏粕、青贮玉米、优质饲草的特制饲料，乌黑油亮的安格斯牛有序采食，每头牛耳际的电子芯片同步记录生长、饲喂、防疫全流程信息。

“别人家肉牛只靠粮食和秸秆饲喂，我们依托本地独有的紫苏资源改良日粮，打造差异化高端牛肉。”万嘉养殖负责人黄金成介绍。一株紫苏、一头良种肉牛，成为桦南破解畜牧产业同质化、撬动乡村振兴的小切口。立足北纬45度黄金寒地黑土与全国三分之一紫苏产能的稀缺禀赋，桦南县搭建起良种繁育、特色饲育、种养循环、精深加工、联农带农一体化全产业链，走出一条生态优先、特色鲜明、富民增效的县域畜牧发展新路。

万嘉养殖肉牛养殖基地（徐嘉徽 摄）

一片紫苏 铸就肉牛产业辨识度

省内肉牛产业主产区肉牛产业根基深厚，周边县域多以散户散养为主，如何走出差异化路径，桦南把突破口放在本地独有紫苏资源上，依靠省级科研力量破解寒地特色饲喂技术难题。

黑龙江省肉牛产业协同创新体系、黑龙江八一农垦大学、省畜牧总站在基地设立技术服务站点，专家团队驻点开展试验攻关，形成标准化饲育方案。“紫苏籽粕、青贮玉米、大麦草等按比例添加进肉牛日粮，能提升牛肉α-亚麻酸含量，优化雪花纹理，肉质醇香低脂，这是省内其他肉牛产区不具备的独家优势。”黑龙江省肉牛体系首席专家孙芳说。据黄金成介绍，养殖场产出的牛肉已通过严格的“清真”食品认证，肉质细嫩、适配高端餐饮，市场溢价明显高于普通肉牛。

作为黑龙江省“百大项目”，万嘉养殖总投资7500万元，总占地15.6万平方米，建成标准化牛舍6栋，现有高端安格斯牛、和牛存栏3800余头，2026年上半年出栏2915头，销售收入达7000万元。针对高纬度寒区养殖短板，企业应用母子分离、奶牛代哺犊牛等繁育技术，搭配30厘米厚秸秆垫草、冬季20摄氏度至30摄氏度恒温饮水等精细化管理措施，有效缩短母牛繁殖周期、提升犊牛成活率，同步解决北方冬季肉牛生长缓慢痛点。

基地搭建数字化全程溯源体系，一牛一芯片实现从繁育到屠宰、冷链销售全程可追溯；下游利成牛业配套精深加工生产线，单牛可分割100余种肉制品，补齐县域“只养不加工、活牛外销”短板。产品借助参加海内外博览会拓宽销路，覆盖国内一线商超，同步开拓海外市场。

万嘉养殖肉牛养殖基地牛舍内，佩戴电子耳牌的安格斯牛正在进食。（徐嘉徽 摄）

一套循环 解锁种养双赢新模式

产业发展，生态打底。桦南依托丰富的耕地、秸秆资源，构建“秸秆回收—肉牛养殖—有机肥还田”循环发展模式，实现养殖增效、黑土养护双向共赢。

“地里秸秆收回来喂牛，牛的粪污发酵做成有机肥还给农田，种养相互赋能，既减少污染，又降低种养两头成本。”桦南县动物疫病预防控制中心副主任王厚民介绍，全县每年产生畜禽粪污30万吨以上，通过第三方运营畜禽粪污资源化利用整县推进项目和规模养殖场自行消纳还田，同时通过肉牛养殖，回收玉米、水稻等作物秸秆100万吨以上，从源头化解秸秆焚烧、养殖粪污排放环保难题。

长效发展离不开全方位政策支撑。桦南县委、县政府出台促进现代畜牧业高质量发展若干政策措施，落实养殖用地、配套饲料地等优惠政策，并从良种引进、圈舍改造、饲草收储、冷链仓储、有机肥加工落实专项补贴；联动桦南农商银行推出肉牛专属信贷、特色养殖保险，缓解企业、农户资金压力。县、乡、村三级全覆盖畜牧技术服务网络常态化开展技术培训，县域肉牛良种覆盖率、标准化养殖水平稳居佳木斯东部前列。

横向对标省内同类县域，桦南差异化优势清晰凸显：对比中西部传统肉牛大县，拥有紫苏饲育独家IP与完整精深加工链条，产品溢价能力更强；对比东部周边县域，规模化龙头集群、标准化循环体系、全链条加工配套形成全方位领跑优势。

万嘉养殖肉牛养殖基地（徐嘉徽 摄）

一条牛链 铺通农户致富快车道

产业发展的最终落脚点是富民增收。桦南县搭建“龙头企业+合作社+散户”利益联结机制，创新推出“放母收犊、订单育肥”的助农模式，降低农户参与门槛，让缺资金、缺场地、缺技术的群众共享产业红利，目前，桦南县已发展肉牛养殖场（户）3300户，2025年，全县肉牛饲养达到19.14万头。

“没有充足本钱也能养牛，凭个人征信企业帮忙协调专项贷款，统一提供良种、饲料、防疫服务，出栏保底价回收，不用担市场风险。”周边代养户李金才算了一笔增收账，他先后订单育肥520头安格斯犊牛，目前已出栏300头。

按照合作模式，万嘉养殖向农户投放繁育母牛、配套全套标准化养殖指导，实行保价兜底收购，形成“大规模、小群体”藏牛于民的富民格局。全县参与合作的农户同步获得紫苏种植、高端肉牛养殖双重收益，肉牛代养户年均增收2.5万元。

产业发展同步拓宽本地就业渠道，万嘉基地常年稳定吸纳50余名固定务工人员，屠宰、饲草加工旺季临时用工超200人，就地消化农村闲置劳动力；上下游饲料加工、有机肥生产、冷链物流产业同步扩容，持续壮大各村集体经济。

谈及长远发展规划，黄金成表示：“未来3至5年，我们将持续深化与黑龙江八一农垦大学、省畜牧研究所等单位的科研合作，稳步推进‘东极黑牛’商标注册与本土良种选育，持续扩大紫苏饲育肉牛养殖规模，延伸预制菜加工产业链，全力打造黑龙江东部规模领先的高端肉牛良种繁育基地。”

一株紫苏激活一条畜牧产业链，一头良种肉牛撑起一方共富新天地。立足寒地黑土独特资源禀赋，桦南县以特色肉牛产业为抓手，走出一条特色化、绿色化、全链条化的乡村振兴路径。这片土地正持续释放种养融合的发展动能，为黑龙江东部县域立足资源优势、发展差异化现代畜牧业，写下可借鉴、可复制、可推广的实践答卷。（记者 刘尧 通讯员 徐嘉徽）