盛夏时节，关山脚下梯田层叠。一垄垄马铃薯叶肥茎壮，白花点点，丰收在望。

这里是甘肃庄浪——六盘山西麓的“梯田王国”。马铃薯在这里种了400多年。庄浪县志记载，早在明朝就引进了。庄浪海拔高、光照足、昼夜温差大，土层深厚疏松，是马铃薯最喜欢的生长环境。

可400多年种下来，日子却没怎么富。20世纪70年代，农户种的都是老品种洋芋，薯块表皮看着完好，切开芯子全烂了，一亩地产几百斤，吃饭都紧张。

老百姓急，政府更急。

育种：十年磨一“薯”

在关山脚下的永宁镇秦洼村，庄浪县农技中心建起了育种基地。一代代农技干部扎根这里，一干就是20多年。

马铃薯育种，是个磨性子的活儿。杂交授粉、无性繁殖、多代筛选、逐步淘汰，一个品种从开始到审定，至少10年。农艺师柳晓龙和同事们常年泡在试验田里，每个马铃薯种在哪、什么品种，精确记录；出苗期、花期、结薯期、病害情况，每一项数据都不放过。

“一株苗、一粒薯，都承载着我们的期待。”柳晓龙说。

功夫不负有心人。2011年，“庄薯3号”通过国家品种审定，被国家确定为马铃薯主食化四大推广品种之一，累计在全国7个省区56个县推广超8000万亩，创造产值1100多亿元。

2012年，马铃薯新品种“庄薯3号”选育与示范推广项目获得甘肃省科技进步奖一等奖。

育种没有终点。“庄薯4号、5号、6号、7号、8号”相继问世。今年5月，“庄薯6号、7号、8号”同时通过国家登记。从解决“低产感病”到“高产高抗高淀粉”，庄薯家族兵强马壮。

一个县级农技中心突破资质壁垒，硬是跻身全国仅有的两家兼具马铃薯育种、品种审定能力的县级单位之列。

繁种：一颗薯的“芯片革命”

有了好品种，还得有好种子。

庄浪在水洛镇建起脱毒种薯繁育基地。脱毒种薯，就是马铃薯的“芯片”。没有它，再好的品种也白搭。

基地采用国内一流的“雾培法”技术。走进雾培温室，一排排薯苗根系悬在空中，不见土、不沾泥。细密的营养液定时喷出，均匀浸润每一根根须。

“平均单株结微型薯40到50粒，是传统栽培的20到30倍。”脱毒中心主任周爱爱说。

周爱爱2016年投身雾培法研究，从零起步，配方调了几十次，环节重复上百遍。如今，基地年产脱毒瓶苗1000万株、原原种4000万粒，年产值突破2000万元。

庄浪投入东西部协作资金3120万元，建起了省级马铃薯现代农业产业园，使用21套智能化生产系统，物联网、自动控制、云计算……一个县级基地，成了全国一流的“雾培法”生产基地。

好种出好薯。目前，庄浪马铃薯种植面积稳定在36万亩以上，年产量69万吨，年产值超10亿元。

加工：让土豆七十二变

光种不加工，好东西也卖不上价。

2007年，朱店镇董湾村青年朱建勋从新疆打工回来。拿着打工挣的钱，建起了庄浪县宏达淀粉加工有限公司，起初一条半自动生产线，年加工能力只有5000吨。随后，庄浪县为他的公司争取国家项目扶持，推动生产线一次次升级。如今，宏达淀粉拥有5条全自动生产线，年加工能力16万吨。

如今，公司成了农业产业化国家重点龙头企业，产品不仅覆盖全国30个省市，还进了今麦郎、双汇等品牌的供应链。

走进生产车间，几乎看不到工人，全是数智化操控。在这里鲜薯经过清洗、粉碎、过滤、沉淀，变成精制淀粉和粉条两大“拳头产品”。“核心原料是‘庄薯3号’，淀粉含量高，出品率自然高。”宏达淀粉电商经理柳佳琳说。

更厉害的是“吃干榨净”。公司从废水废渣中提取蛋白和纤维当饲料卖，每年各1000吨。去年，公司销售额1.5亿元，带动周边2000多人就业。

与此同时，庄浪的另一家链主企业庄浪县鑫喜淀粉加工有限责任公司，同样集淀粉、粉条、饲料蛋白于一体，两家企业撑起了庄浪马铃薯加工的“半壁江山”。

龙头企业推行“公司+合作社+基地+农户”模式，通过土地流转、务工带动，直接帮农户增收。仅宏达淀粉一家，就带动全县10个乡镇2.5万农户种植马铃薯10.5万亩以上，全县年深加工产品产值超2亿元。

兴农：从“救命薯”到“金豆豆”

从前，马铃薯是庄浪人的“救命薯”。如今，它是实打实的“金豆豆”。

苏鹏鹏是种植大户，今年种了300亩，主栽“庄薯3号、4号、5号”。“亩产两吨左右，总收入24万元左右。”苏鹏鹏说。

过去靠天吃饭，如今靠科技兴农。从“庄薯3号”到“庄薯8号”，一代代农技人用几十年坚守，换来一个品种接一个品种的突破。

关山依旧，梯田不老。从一条半自动生产线到数智化全自动车间，从卖鲜薯到卖淀粉、卖粉条、卖蛋白——这颗小小的土豆，在庄浪人手里完成了七十二变，串起一条富民强县的产业链。（记者 吴舒睿 通讯员 董春辉）