暑假期间，新疆生产建设兵团第十师北屯市迎来了一年中最具烟火气的季节。到北屯吃一顿地道的冷水鱼宴，成为众多游客行程单上的“打卡必需品”。无论是玉带河畔的中央大街夜市，还是近郊的布伦托海海滨度假区，炭火上的烤鱼吱吱作响，餐桌前的食客络绎不绝，一缕缕鱼香升腾起边陲小城火热的“舌尖经济”。

走进位于绿茵路中央大街的小渔村等老牌鱼馆，香煎狗鱼、红烧五道黑、清蒸东方欧鳊等地道菜品备受食客青睐。北屯的厨师们深谙“一鱼百味”之道，将白斑狗鱼、河鲈、东方欧鳊等20余种冷水鱼烹制出数十种风味。煎炸炖烤之间，鱼肉鲜嫩弹滑的本味被完美激发，让每一位远道而来的游客都大快朵颐、流连忘返。

冷水鱼走红的背后，不仅有天然的资源禀赋，更有师市促消费政策的精准发力。今年暑期，师市启动促消费活动，投入专项资金对参与团餐合作的餐饮企业给予每人每餐10至13元的补贴。政策红利叠加“烟火北屯”等消费券活动推出的“满10元减5元”至“满800元减240元”多档优惠，让食客尽享实惠，商家客源不断。一桌鱼宴吃下来，游客省了钱，餐馆多了客，消费市场愈发红火。各项促消费活动与持续火热的旅游市场双向奔赴，餐饮消费需求得到有效释放。

吃鱼的热潮不仅涌向城区，也蔓延至团场连队。在布伦托海海滨度假区，这片毗邻水域的近郊景区，凭借“生态+休闲+民俗”的多元发展模式，成了暑期极具人气的文旅打卡地。景区内渔家乐和烧烤摊位林立，让很多当地职工依托“小餐桌”实现了“大增收”。

“我们在这儿做烧烤已经20多年了，这几年生态环境一年好过一年，前来游玩的游客越来越多。”一八八团四连职工郭云一边熟练地翻烤着滋滋冒油的羊肉串和烤鱼一边笑着说。暑假期间，他的烧烤摊位前排起长队，烤鱼、烤羊肉串、手工酸奶等本地特色美食供不应求。游客在欣赏湖光水色的同时尽享“舌尖上的北屯”，职工们的钱袋子也跟着鼓了起来。

火热的数据印证了市场的强劲复苏。今年1至6月，十师北屯市实现限额以上餐饮收入2599.7万元，同比增长24.4%，运行态势良好。这一增长态势，既是师市消费活力的直观折射，也为服务消费领域注入了强劲动力，有力助推了师市消费生态的高质量发展。

十师北屯市素有“百湖之城”的美誉，额尔齐斯河与乌伦古河的冰清雪水滋养着16.1万亩天然水域，孕育出白斑狗鱼、五道黑、东方欧鳊等多余种珍稀冷水鱼。依托得天独厚的优质冷水资源和精准有力的政策红利双重加持，十师北屯市已发展成为新疆重要的冷水鱼产销基地。从“一条鱼”到“一桌宴”，从“一个景区”到“一条产业链”，精致的冷水鱼饮食文化正加速转化为推动师市餐饮服务业繁荣发展的强劲引擎，一幅人气旺、消费热、信心足的消费新图景正在额河之畔徐徐展开。（记者 查燕荣 通讯员 李梦娜 唐永航）