金秋时节，满贡二村村民忙碌在田间地头，收获的喜悦洋溢在每个人的脸上。走进芋头种植地，满眼都是郁郁葱葱的芋叶，在微风中轻轻摇曳，连片种植的芋头地里，一丘丘、一条条排列有序，空气中弥漫着芋头的淡淡清香。20余名农户正在芋头田里来回穿梭，挑运刚刚采收的芋头。大家喜笑颜开地将一担担新鲜的芋头挑到机耕道上，经过简单地清泥和修剪后打包装车运往外地销售。

10月29日，在山东省青岛市即墨区龙泉街道满贡二村的芋头种植地里，青岛农业大学乡村振兴服务队科技特派员、山东省科技特派员孙云德手捧着一块大个的芋头高兴地说：“今年芋头收成还不错，香味依然醇厚，白嫩、滑中带面。”

满贡二村村民在田地里收获芋头 （张涛 摄）

2019年，作为山东省科技特派员，青岛邦德农业技术有限公司总经理孙云德和青岛农业大学的专家教授在鳌山卫街道南邱家白庙村成立了专家工作站，对当地村民种植芋头进行技术指导，帮助农户解决各类作物种植、管护等问题。

鳌山卫街道白庙芋头有着600多年的种植历史，是国家地理标志保护产品。但由于村民多年重茬种植、耕地面积受到制约等原因，白庙芋头种植受到一定影响。去年，孙云德决定另找一片陌生的土地自己干，给村民做示范。专家在满贡二村找到了适合种植芋头的土地。面对当地村民的种种困惑、怀疑的眼光，孙云德到种植现场，对满贡二村的村民芋头种植提供了合理化建议，开展良种良法良田融合示范，深化产学研合作，系统推进农业科技创新。

芋头种植全程机械化，地膜下铺设了浇水施肥的管道，提高科学精细化管理水平，从芋头旺长期到成熟期，连续观测大田芋头农艺性状。孙云德以满贡芋头新型生产配套技术为例，介绍了此项目的开展情况。“乡村产业振兴，科技要先行。以往，种植户都是通过种球的方式种植白庙芋头，芋种受土壤重茬的影响极易腐烂，造成种植失败。”孙云德说，“在项目支持下，我们在科技惠民示范基地的大棚内先进行芋头种苗培育，等小苗长到一定程度后再移栽到大田，芋头种苗抵抗力显著提升，极大提高了种植成活率。”此外，由于芋头苗在大棚里生长“备用”，壮苗移栽的方式摆脱了种植时间的限制，让农户可以在4月中旬先种植一茬，在麦收后的土地上再种一茬，有效提高了农民的收益。

满贡二村村民在田地里清理芋头上的泥土 （张涛 摄）

孙云德介绍，通过生物菌剂、土壤改良、水肥一体化等技术的应用，半年过后，试验田迎来了大丰收，今年芋头亩产达到5000—6000多斤。“做好技术服务，让村民增加收益，是科技特派员的使命。”他说。如今，白庙芋头不仅成为当地各大饭店的招牌菜肴，还走出国门，远销日本、美国等市场，成为当地一张响亮的名片。

满贡二村村民在收获芋头 （张涛 摄）

满贡二村村民江志升今年种了5亩芋头，他说：“经过科技特派员细心指导，今年的芋头获得了大丰收。芋头个头大、外皮光滑，品相好不愁销路。一亩芋头能收6000多斤，大果不少市场批发价每斤8元，心里美滋滋的。”

满贡二村村民梁仁福一大早就准备下地刨芋头，他说，芋头易生长，不挑地。拿着撅头，两三撅下去，芋头就刨出来了。把上面的土抖干净，芋头个大饱满，质优相美，乐得梁仁福合不拢嘴。他说：“这里土质疏松，加上降雨适宜、日照充足、早晚温差大的气候特点，十分有利于芋头有机物质的积累和品质的形成。种出来的芋头不仅产量高，营养也十分丰富，口感细软，黏嫩爽口，吃法也是五花八门，用芋头炖各种海鲜是即墨的一绝。”

孙云德（左一）在芋头收获现场为村民讲解芋头的品质 （张涛 摄）

乡村要振兴，产业是关键、销路也十分重要。种得好，更要卖得好。满贡二村的种植户通过品种轮种、科学管理等方式大力发展芋头种植，芋头的品质大大提升，吸引了大批外地客商定点收购，主要销往青岛、烟台、威海、潍坊等地。“这个芋头价钱便宜，质量也好，收货也好收。”烟台市客商李维山说。

“小小的即墨芋头，是留住乡愁的一根纽带，绵延粉糯是独一无二的故乡口感。”孙云德随手从地里捡起一个大大的芋头说。今年孙云德又在即墨区建设了4处、近2000亩的芋头种植基地。“想通过科技的力量，让即墨更多的村民种植芋头增收致富，带来更多经济收益的同时，让更多的人在全年都能品尝到即墨芋头的软糯香滑。”他信心满满地说。

在即墨区广袤大地的田间地头，科技特派员们不仅怀揣着一腔热血、热情，更在硬核科技与田间智慧的碰撞中，为即墨乡村发展注入新动能。（记者 陈曦 通讯员 张涛）