盛夏七月，位于黑龙江省桦南县孟家岗镇的桦南县万嘉养殖有限公司（以下简称“万嘉养殖”）肉牛养殖基地恒温牛舍内，自动投料机匀速推送混合着紫苏粕、青贮玉米、优质饲草的特制饲料，乌黑油亮的安格斯牛、和牛有序采食，每头牛耳际的电子芯片同步记录生长、饲喂、防疫全流程信息。

“我们依托本地独有的紫苏资源改良日粮，打造差异化高端牛肉。”万嘉养殖负责人黄金成介绍。立足北纬45度黄金寒地黑土与全国三分之一紫苏产能的稀缺禀赋，桦南县搭建起良种繁育、特色饲育、种养循环、精深加工、联农带农一体化全产业链，走出一条生态优先、特色鲜明、富民增效的县域畜牧产业发展新路。

一片紫苏铸就产业辨识度

桦南把实现肉牛产业差异化的突破口放在本地紫苏资源上，依靠省级科研力量破解寒地特色饲喂技术难题。黑龙江省肉牛产业技术协同创新推广体系、黑龙江八一农垦大学、省畜牧总站在万嘉养殖设立技术服务站点，专家团队驻点开展试验攻关，形成标准化饲育方案。

“紫苏籽粕、青贮玉米、大麦草等按比例添加进肉牛日粮，能提升牛肉α-亚麻酸含量，优化雪花纹理，肉质醇香低脂，这是本地肉牛产区的独家优势。”黑龙江省肉牛体系首席专家孙芳说。

黄金成介绍，万嘉养殖产出的牛肉已通过“清真”食品认证（国际Halal），肉质细嫩、适配高端餐饮，市场溢价高。

作为黑龙江省“百大项目”，万嘉养殖总投资7500万元，现有高端安格斯牛、和牛存栏3800余头，2026年上半年出栏2915头，销售收入达7000万元。针对高纬度寒区养殖短板，企业应用母子分离、奶牛代哺犊牛等繁育技术，搭配精细化管理措施，有效缩短母牛繁殖周期、提升犊牛成活率，同步解决北方冬季肉牛生长缓慢的痛点。基地搭建数字化全程溯源体系，一牛一芯片实现从繁育到屠宰、冷链销售全程可追溯。产品借助哈洽会、中俄博览会拓宽销路，覆盖国内一线商超，同步开拓俄罗斯、日本、韩国等国外市场。

一套循环解锁种养新模式

桦南县依托丰富的耕地、秸秆资源，构建“秸秆回收—肉牛养殖—有机肥还田”循环发展模式，实现养殖增效、黑土养护双向共赢。

“地里秸秆收回来喂牛，牛的粪污发酵做成有机肥还给农田，既减少污染，又降低种养成本。”桦南县动物疫病预防控制中心副主任、省肉牛体系推广岗位专家王厚民拆解这套寒地循环模式。这套标准化种养循环体系，被黑龙江省农业农村厅作为典型案例在全省推广。

桦南县委、县政府出台促进现代畜牧业高质量发展若干政策措施，落实养殖用地、配套饲料地等优惠政策，并从良种引进、圈舍改造、饲草收储、冷链仓储、有机肥加工落实专项补贴；联动金融机构推出肉牛专属信贷、特色养殖保险，缓解企业、农户资金压力。此外，全县还铺开县、乡、村三级全覆盖的畜牧技术服务网络，常态化开展技术培训。

一条牛链铺通致富快车道

桦南县搭建“龙头企业+合作社+散户”利益联结机制，创新推出“放母收犊、订单育肥”的助农模式，降低农户参与门槛，让群众共享产业红利。目前，全县已发展肉牛养殖场（户）3300户，2025年全县肉牛饲养达到19.14万头。

按照合作模式，万嘉养殖向农户投放繁育母牛、配套全套标准化养殖指导，实行保价兜底收购。桦南县放养户农户可获得紫苏种植、高端肉牛养殖双重收益，肉牛代养户年均增收2.5万元。

产业发展同步拓宽本地就业渠道，万嘉养殖常年稳定吸纳50余名固定务工人员，屠宰、饲草加工旺季临时用工超200人，就地吸纳农村富余劳动力；上下游饲料加工、有机肥生产、冷链物流产业同步扩容，持续壮大各村集体经济。

谈及长远发展规划，黄金成表示：“未来3至5年，我们将持续深化与黑龙江八一农垦大学等单位的科研合作，稳步推进‘东极黑牛’商标注册与本土良种选育，扩大紫苏饲育肉牛养殖规模，延伸预制菜加工产业链，全力打造黑龙江东部规模领先的高端肉牛良种繁育基地。”

记者手记

一株紫苏激活一条畜牧产业链，一头良种肉牛撑起一方共富新天地。立足寒地黑土独特资源禀赋，桦南县以特色肉牛产业为抓手，走出一条特色化、绿色化、全链条化的乡村振兴路径。这片土地正持续释放种养融合的发展动能，为黑龙江东部县域立足资源优势、发展差异化现代畜牧业，写下可借鉴、可复制、可推广的答卷。

本报记者 刘 尧 通讯员 徐嘉徽