在陕西西安回民街氤氲的香气里，在欣桥市场鼎沸的人声中，在遍布古城的大小餐馆招牌背后，活跃着一群来自宁夏泾源县的创业者。他们从六盘山脚下走来，将西北人的坚韧、诚信与拼搏精神，深深融入这座千年古都的肌理。泾源县在西安的创业者已达380余人，开设各类店铺超过720家，年营业总额数亿元，带动就业2200余人，其中七成以上是泾源乡亲。以坚韧为翼、以诚信为基，在特色餐饮、牛羊肉批发等领域开辟天地，更在政企同心的良好生态中，书写着双向奔赴的创业华章。

37岁的于会军，至今记得当前，为了减轻家庭压力，偷偷爬上开往西安的班车。从牛羊肉店每月80元的洒扫小工，到技术工，再到月薪1200元的店长，他心中始终燃烧着一个念头：“我要开一家属于自己的牛肉店。”为此，他远赴山西下煤矿，用汗水和风险攒下第一桶金。20岁，他在西安盘下第一家小店“军军牛羊肉批发部”。推销产品被当作乞丐轰出的经历，没有击垮他，反而淬炼出更坚定的信念：“我一定要做到这个行业的标杆。”如今，他的公司占据西安欣桥市场牛羊肉批发份额的85%，带动45户老乡在此扎根，其中90%在西安安家置业。

于会军的早期经历，是许多第一代泾源西安创业者的缩影。马良保到西安餐馆跑堂；禹勇勇离家，洗碗、炒肉、换过无数工作；禹家三兄弟也在20岁前先后踏上赴陕之路。他们从最苦最累的活计干起，学徒、师傅、店长，足迹踏过后厨的每一个角落。驱动他们的是最朴素的愿望：改变命运，让家人过上好日子。

个体的奋斗，如同星火，很快形成燎原之势。“亲带亲、邻帮邻”的模式，是泾源创业群体快速扩张的鲜明特征。禹自元、禹自会、禹自强三兄弟，便是典型。他们先后抵陕，从打工开始，相互鼓励，共同攒钱，在赏识他们的西安老板帮助下，陆续拥有了自己的第一家店。如今兄弟三人各拥有两家店铺，并带动家族近30位兄弟在西安、银川、兰州等地开店。当弟弟禹自强扩张受挫、亏损数10万元时，两位哥哥毫不犹豫地伸出援手，助其重整旗鼓。这种基于血缘乡谊的信任与帮扶，构成了他们抵御风险、持续发展的强大网络。

这股力量不仅限于餐饮。禹勇勇成为西安知名烧烤店的总经理后，系统性地引荐了200多名泾源乡亲入职；马治红创立“十二时辰·盛唐”品牌，将陕西特产卖向全国，开设24家连锁店；赵丽君、马杰、马良平等人则将业务拓展至多元餐饮甚至回馈家乡，在泾源开设热门餐厅或参与民宿项目。业态从最初的泡馍馆、烧烤店，扩展到牛羊肉批发、火锅、铁锅炖、超市、干果店、牛肉饼等，形成了层次丰富、彼此支撑的商业生态。尤其在西安回民街，泾源人经营的70家店铺已成为区域不可忽视的商业力量。

谈起成功秘诀，每位创业者虽各有感悟，但核心要素高度重合：吃苦耐劳、诚实守信、永不服输。这是刻在泾源人骨子里的精神品质。同时，他们几乎都提到了西安这座城市的包容与良好的营商环境。

“办营业执照时，工作人员帮着我出主意、做资料，手续上根本没有羁绊。”2023年才到西安创业的马小宝感触颇深。他开泡馍店、火锅店的过程异常顺利，从找店、办证到开业，政府部门的高效和服务意识让他惊喜。同样，禹智元兄弟也称赞西安街道、派出所等部門“办事效率高，服务态度好，对商家需求第一时间解决”。这种被他们反复提及的“西安温度”，为创业者扫清了诸多非市场因素的障碍，让他们能更专注于经营本身。

此外，一些西安本地“贵人”的赏识与帮助，也成为开建助力。禹家兄弟、禹勇勇等都遇到了愿意传授经验、甚至提供资源支持的本地老板，这种跨越地域的信任与情谊，为他们的起步提供了宝贵的支点。

如今的泾源创业者，早已超越了单纯的谋生阶段。他們在西安买房、安家，子女在西安接受教育，成为真正的“新西安人”。他们的事业，不仅养活了自己的家庭，更成为带动家乡就业、输出家乡品牌的重要平台。720余家店铺吸纳的1600余名泾源籍员工，意味着上千个家庭的经济来源与希望。

更难能可贵的是，他们开始自觉地承担社会责任，回馈这座接纳他们的城市。马良保在自家店铺推出针对残疾人、环卫工人、高龄老人的免费或优惠餐食；他们诚信经营，用心做好“良心饭”，贏得了西安市民的口碑。

从六盘山到古城墙，泾源创业者们以吃苦耐劳、永不服输、抱团互助、追逐梦想的精神品格，用汗水与智慧，完成了从山区农民到城市老板的转变。他们的群像，是个人奋斗与时代机遇交织的缩影，他们的故事，诠释了“幸福是奋斗出来的”的朴素真理，也见证了西安作为国家中心城市，其开发、包容、高效的营商环境所释放的强大吸引力。这股扎根于西安街巷的“泾源力量”，仍在不断生长、融合、壮大，继续书写属于这个时代的创业故事。（记者 吴舒睿）