作为食品安全关键环节与风险高发区，第三方冷库如何有效监管？福建省福清市场监管局助力福建丰大集团有限公司（以下简称“丰大公司”）并以此为试点，通过落实食安主体责任、智慧驱动与社会共治，给出了创新解决方案。

丰大公司成立于2017年5月，注册资本6亿元，核心业务包含冷链物流仓储服务、食品加工与贸易、供应链金融及电子商务平台运营。2022年获批海关进境肉类指定监管场地，为中印尼“两国双园”配套企业。

构建管理闭环，赋能精准防控。构建全覆盖的制度流程与全员责任闭环，筑牢内部管理架构。建立起从入库、仓储到出库的全流程规章，确保操作规范与来源可溯；将责任细化至从负责人到一线的每个岗位，形成层层落实机制；创新实施“一库一档、一品一档”的动态管理，为风险精准管控与事前预防提供支撑。

数字赋能全链条，智能预警防风险。以科技驱动管理革新，通过构建“智能感知、全程追溯、风险研判”的数字监管体系，采取包括部署多温区智能化管理、应用自动分拣、智能仓储系统、全时温控系统、推行商品编码和电子追溯等的举措，实现精细化管理，并运用大数据分析前瞻性识别风险，实现从被动应对向主动防控的转变。

严守“三关”，打造闭环监管。为强化食品安全，福清市场监管局指导丰大公司对冷链食品实施从入库到出库的全链条精细化管控，形成严格闭环监管。入库时，设立独立验收区，严格执行“三证一报告”制度，杜绝不合格产品流入；存储期间，实行色标管理与分区存放，落实离墙离地、先进先出原则，定期开展盘点巡查；出库环节，再次核验信息，确保货证一致、流向清晰。

政企民协同，筑牢信任根基。福清市将丰大公司作为实践主体，以开放透明推动多元共治格局，向上对接监管部门实现数据联动；横向作为行业标杆分享经验、参与定标；对外则公开制度、畅通渠道，主动接受社会监督，以此赢得公众信任。

夯实安全根基，追求卓越管理。在企业文化中深度培育安全意识，公司各层级领导率先垂范，常态化培训员工责任意识，设立专项基金激励员工参与风险防控。以发展新质生产力为目标，定期评审和追踪行业前沿，推进管理体系卓尔不凡。

下一步，福清市场监管局将以“丰大经验”为监管起点，持续深化工作机制、搭建联动平台、深化分类监管，推动食品安全工作从“一枝独秀”迈向“满园春色”，筑牢食品安全防线。（记者 黄长秋 通讯员 李大勇 游棋）