今年3月，四川崇州田间地头培育出的功能性大米，迈出了以自主品牌身份系统“出海”第一步。

成都天健君农业科技有限公司与珠海美味君食品科技有限公司、香港起元科技有限公司签署三方战略合作协议，共同开拓“稳糖米”系列产品在港澳及东南亚的市场，这意味着崇州功能性大米——稳糖米，正式拿到了通往中国港澳地区和东南亚市场的“船票”。

“稳糖米”系列产品（邓磊 摄）

崇州这款大米，凭什么能出海？它的“出海口”又是怎样建成的？带着这些问题，记者走进了位于崇州市白头镇的天健君水稻育种基地。

十年磨一粒“米”：从不可能中找可能

天健君水稻育种基地（邓磊 摄）

5月的崇州，稻田里秧苗正绿。在天健君水稻育种基地里，每一块田都竖着标牌。“每一个标牌就是一个新的材料或者一个新的品种。”崇州市蜀州水稻研究所所长、天健君创始人宋德明指着田里的标牌介绍，“目前我们有功能水稻的基因接近1万份。”

这一万份种质资源的积累，背后是十余年的漫长攻关。宋德明是水稻育种领域的“老把式”，师从已故中国工程院院士、著名水稻育种专家周开达，研究杂交水稻30多年。稳糖米的诞生，源于他想培育出一种让高糖人群“敢吃饱”的大米。

回忆起艰难的育种历程，宋德明坦言最大的挑战是：在不可能当中寻找可能性。

宋德明介绍：“水稻品种选育，能够有万分之一选出来就已经很不错了。我们做了成千上万个杂交组合，这里面失败的风险非常大。”

为了攻克难关，宋德明和团队采用传统系谱法，将野生稻、粳稻、籼稻等多种携带目标性状的优质种质资源进行远缘杂交，让优良基因聚合在一起，选育新的满足需求的品种。在经历无数次尝试无数次失败后，才有了稳糖米这一功能性大米的问世。

核心技术“拿票”：敲开国际市场大门稳糖米

对于需要控糖的人群而言，低GI食物是更安全的选择。GI，即血糖生成指数，是衡量食物引起血糖升高程度的指标。稳糖米的核心竞争力，就藏在一组与低GI相关的硬核数据里。

天健君销售部部长王莎介绍，稳糖米的GI值小于或等于55，属于低GI食物。同时，稳糖米富含抗性淀粉，含量是普通大米的接近20倍，可以帮助控糖减脂、提高胰岛素敏感性、改善肠道健康。

以稳糖米为原料，天健君进一步开发出低GI轻食米线、米饼干、米酥、鲜食米饭等一系列深加工产品，提升产品附加值，形成了从功能大米到健康食品的产品矩阵。

正是这些技术底牌，让崇州这款米拿到了走向国际市场的“入场券”。

寻找伙伴“造船”：从崇州田间到海外餐桌

技术有了，出海的通道在哪里？

3月8日的三方签约，给出了答案。

根据协议，天健君作为核心产品与技术的输出方；珠海美味君食品科技有限公司担任澳门及东南亚市场的总代理，负责渠道拓展；香港起元科技有限公司则拿下产品的香港总代理权。三方各司其职，搭建起一条从崇州田间到海内外餐桌的完整链路。

王莎表示，今年第三季度，首批货柜将发往香港，第四季度将进入香港的酒店、医院和零售渠道试点。明年一季度将进行新加坡等东南亚市场的拓展。

这意味着，在不久的将来，中国港澳地区以及新加坡等地的消费者就能在货架上看到来自崇州的功能性大米和米制品。

宋德明说：“我们想把功能大米进一步发展成为崇州的功能产业，带动一产、二产、三产共谋发展，提高乡村振兴中农田附加值这个部分。”

宋德明表示，这次签约不仅是天健君一家企业的突破，更是崇州农业从“种得好”向“卖得远”跨越的标志性一步。

从育种基地的一方试验田，到中国港澳地区和东南亚的广阔市场，崇州大米的故事，正在翻开新的一页。（记者 戚原 通讯员 邓磊 王冬）