在甘肃省静宁县三合乡，两种截然不同的养牛场景正在同步上演：古岔村养殖户王鹏举在自家院子里慢悠悠地给几头红牛添着草料，而几公里外的黄湾村，养殖户高升正带着工人在标准化养殖小区里给上百头红牛投喂配方饲料。这一“散”一“集”的对比，正是静宁平凉红牛产业从传统庭院养殖向现代规模化养殖转型的生动缩影。

养了15年牛的王鹏举，是传统庭院散养模式的受益者。“以前养牛主要是为了耕地，现在成了家里的主要收入来源。庭院散养不用租地、不用雇人，自家产的玉米秸秆就是最好的饲料，农忙时种地、农闲时喂牛，两头都不耽误。去年卖了两头育肥牛，纯收入两万多块钱，效益挺好。”王鹏举介绍。

对于这种“小而美”的散养模式，三合乡副乡长王懂懂有着自己的看法：“庭院散养符合山区农村的实际情况，是很多留守老人和妇女增收的重要渠道。我们要通过技术指导和防疫服务，引导散养户科学养殖。”

而在黄湾村，高升则用实践证明了规模化养殖的巨大潜力。2019 年，他牵头成立了静宁县黄湾养殖农民专业合作社，投资240多万元，建成了占地12亩的标准化养殖小区。“以前自己在家养个三五头，一年到头挣不了多少钱。现在规模上去了，成本降下来了，效益自然就好了。” 高升说，合作社还与周边农户签订了饲草收购协议的同时将牛粪提供给农户作为有机肥料，形成了良性循环。

“平凉红牛这个品种是真的好。”高升由衷地说，“它的肉质细嫩，大理石花纹清晰，在市场上特别抢手，根本不愁卖。而且现在县里的政策也好，不管是建标准化牛舍还是引进基础母牛都有补贴。趁着这个好势头，我们打算今年再扩大规模，争取把红牛养到200头以上。”

静宁县畜牧兽医局局长李宏强表示，静宁县将坚持“散养提质、规模增效”的发展思路，一手抓传统散养户的改造提升，一手抓规模化养殖场的培育壮大，推动平凉红牛产业向标准化、品牌化、产业化方向发展，全力打造全省重要的平凉红牛养殖基地。（记者 吴舒睿 通讯员 刘俊龙）