如今走进广西贺州市平桂区沙田镇道西村，很少能看到三五成群闲聊的场面，取代的是农家门口坐满埋头削马蹄的身影。小刀飞快地旋转，褐色的皮被利落地剥去，露出雪白的果肉，随着桶里的马蹄越堆越高，村民的笑声也越来越多。

“我一个人一天能削50斤，一斤一元。”年近六旬的黄小兰说，削马蹄让她每月多了一笔稳稳的收入。

在平桂区，像黄小兰这样的农村富余劳动力有许多，他们或因年纪大、或因身体不便、或因要照顾家庭，无法外出打工，而削马蹄正好让她们在家门口就能赚到钱。

道西村党支部书记黄佩安介绍，村干部和驻村工作队主动协调加工合作社、食品公司，实行“送货上门、收货上门”。马蹄送到家门口，削好后再上门拉走。

目前，平桂区“芳林马蹄”已成为国家地理标志保护产品，沙田、黄田、鹅塘、公会、望高、羊头等乡镇是平桂区马蹄主产区，全区马蹄种植面积稳定在8万亩左右，年产马蹄16万吨，是广西乃至全国最大的马蹄生产基地之一。“芳林马蹄”个头匀称、肉质鲜嫩、清甜无渣，深受粤港澳市场欢迎。85%的产品直供大湾区，还远销欧美、东南亚，年出口创汇8000万美元。

如今，道西村有100多人参与削马蹄，绝大多数是老人。60岁的杨秀花笑着说：“我今天削50斤，得50元，一个月能挣近2000元。”

黄建双算了一笔账：光是削马蹄这一项，全村一年就能增收180万元左右。

更大的变化还在后头。“芳林马蹄”这个国家地理标志产品，连续两年入围中国品牌价值评价区域品牌百强榜，品牌价值高达50.19亿元。当地120多家经营主体，将马蹄加工成罐头、粉、饮料，连马蹄渣都成了饲料。“一斤马蹄的身价比卖鲜果翻了两三倍。”黄建双说。

如今，平桂区的小马蹄，不仅“削”出老人的尊严和笑容，也“链”上大湾区，“削”出一条乡村振兴的甜蜜路。（记者 朱柳蓉 通讯员 陶胜平 黄庆健）