进入6月，内蒙古赤峰市巴林右旗索博日嘎镇迎来山野菜采摘黄金期，农牧民正抓紧时节采收天然山野菜，一派繁忙景象。“现在厂子就在家门口，随采随收，收入稳定又省心。”正在采摘蕨菜的冯悦飞笑着说。

采摘山野菜（张春江 摄）

索博日嘎镇生态环境优良，林下资源丰富，天然生长哈拉海、山芹、山菠菜、山韭菜等二十余种可食用山野菜。然而过去，因储存难、附加值低、销路不稳，这些山野菜长期处于自采自食或零散售卖状态，生态家底未能有效转化为经济收益。为盘活林下资源，2024年索博日嘎镇政府整合乡村振兴资金，启动山野菜加工厂新建项目，引入现代化工艺推动精深加工，一举破解“藏在深山人未识”的困局。

如今，加工厂内生产线昼夜运转，工人们各司其职，挑选、漂烫、杀菌、包装一气呵成。脱水野菜、保鲜野菜、预制水饺等产品从这里发往各地，年加工山野菜超600吨。

山野菜加工车间（杨伟杰 摄）

生产线高效运转的背后，离不开系统化的产业机制支撑。索博日嘎镇以党建引领产业发展，构建“政府引导、企业带动、农牧民广泛参与”的联动模式，规范采摘流程，推行“护采结合”模式，确保生态资源永续利用。在此基础上，通过本土企业和合作社，当地打通了“农户采摘、企业收购、集中加工、统一销售”的完整闭环。

加工厂投产后，产能的提升让山野菜有了稳定销路。采摘季期间，参与农户户均增收超过6000元，群众在家门口端上“绿饭碗”。

企业收购的新鲜山芹（杨伟杰 摄）

“我们常年招收周边村民务工，高峰期一天用30多人，每人每月能挣3000元左右，还不耽误自家农活。”加工厂负责人刘向阳介绍，由于产品品质稳定、种类丰富，销售网络从本地及周边旗县拓展至赤峰、锡林郭勒、通辽等地，并借助电商平台成功打入京津冀市场，实现从“提篮小卖”到“订单收购”再到“品牌化销售”的跨越。

外部市场打开的同时，内部消费场景也在同步构建。为进一步延伸价值链，巴林右旗积极探索“山野菜+文旅+餐饮”多元业态。依托索博日嘎镇文化旅游季活动，当地打造山野菜主题餐厅，推出野菜水饺、凉拌山珍、山野小炒等特色菜品，构建“观山林美景、品山野珍味、购绿色山货”的沉浸式消费场景。

“我们算的是‘四季账’。采摘季加工野菜，非采摘季转型生产山野菜水饺，设备不闲着，群众全年有活干。通过‘一厂多能’，把‘一季采摘’变成了‘四季生金’。”索博日嘎镇党委副书记唐丽娜表示，下一步还将继续延伸产业链条，让山野菜真正成为富民强镇的绿色支柱产业。

巴林右旗山野菜产业已带动450余人就业，年综合产值达300余万元，参与农户人均年收入增长20%以上。昔日草原深处的“农家菜”，正长成助力乡村振兴、推动富民强旗的“大产业”，为生态资源转化为发展优势写下了生动注脚。（记者 宫立灵 通讯员 章庚 杨伟杰）