8月5日上午，记者走进江苏省连云港市赣榆区连云港优跃鲜食品科技有限公司的低温加工车间，干净整洁的生产区域内，三文鱼加工流水线有序运转。依托赣榆区深远海养殖资源，这家落户海头镇的食品科技企业，打通养殖、精深加工、冷链仓储、线上线下销售全链条，为当地海洋渔业延链补链注入全新活力。

低温加工车间内，三文鱼加工流水线有序运转（张伟伟 摄）

海头镇是远近闻名的海鲜电商重镇，冷链物流、直播电商产业基础雄厚，优跃鲜食品科技公司就扎根于此。作为对接本地深远海三文鱼产业的配套加工企业，企业紧盯市场需求，建设标准化无菌低温生产车间，配齐水产品自动化加工设备，从原料接收、清洗分割、精修去刺，到锁鲜封装，每一道工序都在低温环境下完成，最大程度保留黄海冷水团三文鱼的原生鲜度。

由中国水产科学院渔业机械仪器研究所设计、中船黄埔文冲船舶有限公司总成建造的全球首艘自航封闭式三文鱼养殖工船“苏海1号”，游弋在离岸近百公里的黄海深远海冷水团海域，工船收获的三文鱼，经由冷链运输船运回赣榆，直接运抵厂区，省去多层中转环节，实现上岸即加工，有效降低产品损耗。除标准化生产车间外，企业还配套建设大型保鲜冷藏库，构建起完备的仓储冷链体系，为生鲜水产品储存、外运提供坚实硬件支撑。加工完成的三文鱼产品，既供应本地市场，也源源不断发往华北、中西部多地，走进各地商超、餐饮门店的供货清单。

海鲜直播带货间，工作人员正在直播销售三文鱼（张伟伟 摄）

立足海头镇成熟的电商生态，企业同步布局线上销售赛道。海头镇集聚大量海鲜直播从业者，完备的快递冷链配套，为水产品线上销售创造得天独厚的条件。目前三文鱼养殖是连云港海洋渔业重点发展的特色产业，随着“苏海1号”等养殖工船投产，三文鱼养殖产能持续释放。优跃鲜食品科技有限公司的落地投产，补齐了深远海养殖后端精深加工短板，推动渔业资源优势转化为产业发展优势。企业在发展自身的同时，也吸纳本地劳动力就业，带动群众增收。（记者 张伟伟）