品鉴康乐好味道，比拼美食硬技能。8月8日，2026年东西协作劳务品牌“匠心烧烤·技创未来”烧烤美食职业技能大赛在甘肃省康乐县举办。大赛特邀多名省内外权威专家及国家级、省级持证考评员组成评审团，确保赛事公平、专业、高水准。康乐县15个乡镇的乡镇长及县直相关部门主要负责人参加。

本次大赛聚焦技能提升与劳务品牌培育，旨在通过竞技比武，检验和展示康乐县餐饮职业技能培训成果，进一步拓宽群众稳定就业增收渠道，助力乡村全面振兴。

康乐县近年来落实甘肃省职业技能提升三年行动部署，深度用好东西协作帮扶政策红利，紧紧围绕康乐县委县政府“五县一城”总体发展战略，持续做强做优“康乐烧烤”专属劳务名片。以赛事搭建技艺交流平台，以比拼培育本土餐饮工匠，以品牌拓宽群众增收渠道，规范行业经营标准、净化餐饮市场环境，全面激活县域服务业内生动力，助力乡村产业提质增效、乡村振兴纵深推进的有效举措。

大赛打破“唯学历、唯资历”观念，以实操能力为惟一标准，设置“康乐烧烤”制作、牛肉拉面制作、中式烹饪制作三个竞赛单项，三个项目均设置明确评分细则，强调食品安全与操作规范。全县100名餐饮从业者及技能高手踊跃参赛。烧烤制作区，40名选手分五组限时30分钟，完成清洗、腌制、控火、烤制、摆盘全流程。指定菜品羊肉串、毛肚串考验基本功，自创菜品则融合本地牛羊肉特色与创新口味，充分展现“康乐烧烤”的地域技艺精髓。

现场，30名拉面师傅分五组，在20分钟内完成揉、醒、搓、拉等工序，呈现薄宽、二细等标准面型，并创意拉制多种形态。30名厨师在1小时内从特色炒肉片、糖醋脆皮鱼、康乐牛排、香菇特色菜中任选两道，兼顾刀工、火候、调味与创意摆盘，既还原乡土本味，又融入新式烹饪技法，彰显本土厨师的专业水准与创新能力。做到以赛促训、以赛选才、以赛树牌、以赛兴业，让烟火技艺成为富民本领，让本土美食走出康乐、打响口碑。

经过激烈角逐，各单项最终评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优秀奖10名。

“康乐烧烤”，历史悠久。此次举办2026年康乐县东西部协作劳务品牌烧烤美食职业技能大赛，力争把康乐县打造成全省乃至全国的烧烤名县。自去年“康乐烧烤”制作申报了省级专项品牌，“康乐烧烤”也从一个小吃变成了一个职业工种。目前市场上烧烤师月收入一般10000元左右，成功助力从业者就业增收。

截至目前，康乐籍餐饮从业者在省内外开办餐饮门店达2630家，带动就业1.8万余人，美食产业年产值突破12.5亿元，越来越多群众凭借一技之长端稳“金饭碗”。（记者 吴舒睿）