一枚普通的鸡蛋，是乡村特色养殖的基础产品，也是传统涉农产业的典型缩影。长期以来，蛋品产业普遍依赖鲜蛋直销、简单初加工的粗放模式，产业链条短、产品品类单一、科技含量不足，深陷“低价走量、利润微薄、抗风险能力弱”的行业瓶颈。

江苏泰兴黄桥经开区现代农业片区打破传统蛋品产业发展桎梏，以科技萃取、全链开发、循环利用、产学研赋能为核心，推动蛋品产业从“初级农产品售卖”向“高端生物制品智造”跨越式转型，为长三角现代农业高质量发展打造全新样板。

走进江苏中农鹏源生物科技有限公司的试生产车间，智能化、标准化、精细化的生产体系，彻底颠覆了大众对传统蛋品加工的固有认知。不同于散户、小作坊简单打蛋分装的粗放模式，企业引入全套自动化精密加工设备，构建起清洗、烘干、消毒、蛋液分离、精密过滤、低温杀菌的一体化闭环生产线。全流程无菌化、智能化操作，从源头保障蛋液产品品质稳定、安全达标，既能够直接供应终端市场，也为高端深加工产品研发生产筑牢原料根基。

在传统产业模式中，鸡蛋加工仅利用蛋液核心部分，蛋壳等附属废弃物大多直接丢弃，不仅造成资源浪费，还产生环保处置压力。江苏中农鹏源生物科技有限公司立足绿色循环、全资源利用理念，打通产业末端资源化利用链条，实现“一枚鸡蛋吃干用尽”。作为生产副产物的蛋壳，经专业离心粉碎工艺处理后，可转化为优质宠物饲料、生态农用有机肥，变废为宝、循环增值。项目年可处理鲜鸡蛋2万余吨，年产蛋液、蛋粉超1.2万吨，在大幅提升产能规模的同时，实现零废弃、高利用的绿色生产模式，有效破解了传统农企环保与效益两难问题。

在此基础上，企业还持续延链、补链、强链，跳出基础食材加工范畴，向生物医药、健康美妆、功能食品等高附加值领域纵深突破。自主研发投产蛋粉、溶菌酶、卵黄多肽等高端生物制品，其中耐储存、可出口的精制蛋粉拓宽内外贸双向市场；从鸡蛋中萃取的生物活性物质，成功赋能保健食品、生物医药、美妆护肤等高端产业，让一枚普通鸡蛋的产业价值实现数倍提升，彻底扭转了传统蛋品“低值低效”的产业困境。

科技创新与产学研融合，是企业持续领跑的核心密码，也是黄桥经开区现代农业迭代升级的核心动力。为突破高端蛋品生物加工技术壁垒，中农鹏源深度绑定江南大学食品学院，依托高校顶尖科研团队、前沿技术成果，建立“企业生产+高校研发”的协同创新机制。江南大学食品学院副研究员、企业科技副总常翠华介绍，下一步，双方将持续深化产学研合作，重点攻坚卵黄多肽等高端产品的工艺优化与技术升级，加速高附加值生物制品规模化、产业化量产。

从“一枚鲜蛋”的单点售卖，到“全链科技”的产业掘金，中农鹏源的转型之路，正是泰兴黄桥经开区现代农业片区转型升级的生动缩影。依托科技赋能、链条延伸、循环发展，区域传统农业正在摆脱低端标签，不断挖掘农产品增值空间、激活乡村产业内生动力，为县域农业现代化、乡村产业振兴注入源源不断的科创新动能。（记者 张伟伟 通讯员 何虎 韦羽晨）