江苏泰兴银杏产量长期位居全国前列，但很长一段时间里，当地银杏产业仍停留在“种得多、卖得散、附加值低”的阶段。种植端分散、销售端单一、加工端薄弱，让不少农户守着优质资源，却难以获得稳定收益。如何把资源优势转化为产业优势，成为泰兴银杏产业必须回答的问题。

位于江苏泰兴黄桥经济开发区现代农业片区的吉泰（江苏）健康产业有限公司，正在尝试用深加工给出答案。企业以品牌合作为纽带、以精深加工为抓手，推动银杏果从初级农产品向终端消费品转变，探索一条从“原字号”走向“深加工”的转型路径。

深加工能力成为产业转型底座

走进吉泰健康产业园，易拉罐、玻璃瓶、无菌冷灌装等生产线同步运转。易拉罐生产线每分钟可产出600罐饮品，每小时产能约3.6万罐；玻璃瓶生产线每小时可生产1.2万瓶；无菌冷灌装生产线每小时产出2400件，日产可达3万箱。

相比传统农产品初加工，深加工对设备、工艺、品控和渠道的要求更高。完备的生产线和稳定的产能，不仅意味着企业具备规模化生产能力，也为银杏原料就地转化提供了工业支撑。对泰兴银杏产业而言，深加工能力的提升，正是补齐产业链短板的重要一环。

品牌合作撬动产品价值提升

“我们做银杏深加工，初衷就是破解本地银杏产销痛点。”吉泰（江苏）健康产业有限公司董事长高芝峰表示，过去不少农户手中的银杏果、银杏叶缺乏稳定销路，优质原料往往只能以较低价格外销，产品附加值难以体现。

为打通堵点，企业一方面与国内知名品牌王老吉开展合作，借助成熟品牌的市场影响力拓展消费端；另一方面组建专业技术团队，围绕品种改良、工艺研发和产品开发持续投入，推动银杏从单一农产品向休闲食品、饮品、礼盒等多元产品延伸。

目前，企业已推出银杏红酒、精酿啤酒、八宝粥、银杏银耳羹等产品，并通过既有渠道将产品销往全国市场。对于地方特色农产品来说，深加工不仅改变产品形态，也在重塑价值链条：原料不再只是原料，而是可以进入更广阔消费市场的终端商品。

“农户+企业+合作社”连接田间与市场

产业转型能否持续，关键看能否让种植端真正受益。吉泰健康探索建立“农户+企业+合作社”利益联结机制，推动形成从田间种植到车间加工、再到市场销售的完整链条。

2025年，企业与泰兴市银杏协会达成合作，定向收购本地银杏果、银杏叶等原料开展精深加工，深加工产品年产值约1700万元。对农户而言，稳定收购渠道减少了“丰产不丰收”的风险；对企业而言，本地原料供应也增强了生产稳定性。

这种模式的意义在于，它把原本相对分散的种植环节纳入产业化体系，使农户、合作社和企业形成更紧密的利益共同体。银杏产业不再只是“种出来卖出去”，而是通过加工增值、品牌赋能和渠道拓展，实现上下游协同。

特色农业需要更长产业链

泰兴银杏产业的探索，折射出特色农产品发展的共同命题：资源禀赋并不等于产业优势，只有延伸产业链、提升价值链，才能真正把“土特产”做成“大产业”。

从银杏果到饮品、食品、礼盒，吉泰健康的实践表明，农产品深加工不是简单改变包装，而是通过技术、品牌、渠道和机制创新，重塑产品价值。未来，随着银杏产业链条进一步延伸，泰兴银杏有望在品牌建设、产品创新和联农带农方面释放更大潜力，为地方特色农业高质量发展提供可借鉴的样本。（记者 张伟伟 通讯员 何虎 韦羽晨）