为推动非物质文化遗产活态传承，深化江西省萍乡市与南昌市文化交流合作，促进地方特色产业高质量发展，2月7日，以“辣都承非遗，鲜香漫洪城”为主题的2026“中国辣都·萍乡”莲花血鸭非遗美食漫洪城暨萍乡特产年货集市启动仪式在江西省南昌市大悦城举行。本次活动由萍乡市人民政府主办，萍乡市商务局、莲花县人民政府、萍乡市人民政府驻南昌办事处承办，为期两天的活动将非遗美食、文化展示、产业推广深度融合，为南昌市民带来一场赣味文化盛宴，也为萍乡特色产业走出本土、拓展市场搭建重要平台。

活动现场 （郭亦芃 摄）

江西省商务厅二级巡视员、赣商总会党委书记杨铮，萍乡市人民政府副市长刘仁羿，江西省商务厅服务贸易和商贸服务业处处长赵群，以及萍乡南昌两地相关部门、行业协会、餐饮商户代表出席启动仪式。启动仪式上，江西省商务厅相关负责人致辞肯定了萍乡非遗传承与特色产业发展成效，萍乡市商务局介绍了活动整体安排，莲花县发布“莲花血鸭南昌寻味地图”，为市民探寻非遗美味提供指引。现场还为南昌市莲花血鸭合作示范店举行授牌仪式，江西省餐饮协会、莲花血鸭协会等为南昌合作餐饮商户授牌，后续将由专业供应链公司为各示范店提供标准化、规范化的食材统一供应，从源头保障莲花血鸭的食材品质与正宗风味，推动莲花血鸭品牌正式落地南昌餐饮市场，实现萍乡特色美食产业与南昌餐饮市场的深度融合、长效发展。

现场，与会嘉宾共同推杆启动活动，冷焰绽放、画轴展开，标志着2026“中国辣都·萍乡”莲花血鸭非遗美食漫洪城活动正式启幕。作为江西省级非物质文化遗产，莲花血鸭拥有800余年历史，是赣菜的经典代表之一，凝聚着萍乡人民的智慧与情怀，更是萍乡一张闪亮的文化名片。本次活动将这一非遗瑰宝带到南昌，既是对非遗活态传承的生动实践，也是萍昌两地深化文旅融合、推动产业协同发展的具体举措。

活动现场设置了非遗表演、厨神争霸、美食品鉴、农特产品展销等十大子活动，内容丰富、形式多样。萍乡傩舞、莲花落、变脸等非遗表演轮番上演，让市民近距离感受传统民俗文化的魅力；莲花血鸭厨神争霸赛与非遗传承体验官争霸赛同步开展，检验厨师培训成果，挖掘非遗烹饪人才，推动莲花血鸭烹饪技艺标准化、规范化发展；非遗代表性传承人现场展示鸭血收汁等核心技艺，让市民直观了解莲花血鸭的制作工艺，感受非遗代表性传承人的匠心坚守。

同时，活动打造了萍乡特色农产品美食展，设置32个展位，集中展示销售莲花血鸭、萍乡辣椒、有机笋等农特产品，同步展示莲花打锡、皮影戏等非遗项目，实现文化展示与产业推广双向赋能。辣神挑战赛、套鸭赢非遗、集章答题等互动环节，吸引了广大市民积极参与，进一步提升了活动的参与度与传播力，让非遗走进大众生活。

本次活动前期已开展莲花血鸭师傅专业培训，50名厨师参与培训并通过考核，其中优秀学员晋级厨神争霸赛，为莲花血鸭产业发展储备专业人才。活动期间，南昌大悦城主会场同步开启线上直播，联动抖音、微信视频号、小红书等平台，结合网红达人探店宣传，构建全媒体传播矩阵，全方位展示“中国辣都·萍乡”的文化底蕴与产业活力，单平台预计累计观看量超1万人次，三平台总观看量有望突破50万人次。

此次“中国辣都·萍乡”莲花血鸭非遗美食漫洪城活动，是萍乡市以非遗美食为纽带，推动文化与产业深度融合的重要探索，不仅让南昌市民品尝到地道的萍乡非遗美食，感受赣西文化的独特魅力，更搭建了萍昌两地文化交流、产业合作的桥梁，为莲花血鸭从地方非遗美食向具有广泛市场影响力的品牌产业迈进奠定坚实基础。下一步，萍乡市将以本次活动为契机，持续推动莲花血鸭品牌建设与供应链长效机制构建，以标准化供应为抓手，深化萍昌乃至全省的产业联动，让非遗焕发新活力，让地方特色产业实现高质量发展。（记者 曾庆华 通讯员 郭亦芃 陈建华）